Pizza "Calzone" is 'n soort geslote taart met 'n vulling soos pizza. As basis vir vulling word skottelgoed gebruik as wors of vleis, asook verskeie groente of sampioene. Vandag bied ons 'n verskeidenheid kosse saam met ham en hoender, wat vir meer interessante smaak sal ons aanvul met sampioene.
Italiaanse geslote pizza "Calzone" - resep met ham
bestanddele:
Vir die toets:
- gesifte meel - 495 g;
- water - 315 ml;
- olie sonder olyfolie - 30 ml;
- droë vinnige gis - 10 g;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- rots sout - 10 g;
Vir die vulsel:
- ham - 160 g;
- medium grootte vars sampioene - 3 stuks.
- kaas - 130 g;
- soetbol - 45 g;
- tamatiesous of ketchup - 60 g;
- mengsel van Italiaanse gedroogde kruie - 1 knippie;
- blaargroen (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
Die deeg vir pizza "Calzone" word baie vinnig voorberei volgens hierdie resep. Dit is genoeg om te sif en meng met die sout-, suiker- en droëgismeel, voeg dan warm water en groente-olie sonder smaak by en knie goed. Aanvanklik word die deeg effens taai, maar na dertig minute se proefneming onder die handdoek word dit gehoorsaam en perfek uitgerol. Daaruit moet jy dun koeke van die verlangde grootte vorm en dit vir 'n paar minute vir die benadering laat.
Vir die vulsel, sny in blokkies, strooitjies of brusochkamihamme, en sampioene shinkuemplate en saam met blokkies of halwe ringe uie, braai in olie in 'n braaipan, smaak met sout en peper.
Broodjies en effens genaderde koeke word aan die een kant met tamatiesous gesmeer en 'n mengsel van Italiaanse gedroogde geurige kruie, dan versprei ons die gesnyde ham, gekoelde sampioenbraai oor die sous, skeur die bestanddele van die vulsel met kaasschyfies en bedek met 'n vrye helfte van die plat koek. Ons beskerm die rande op 'n deeglike manier en lê die werkstukke op 'n geoliede bakplaat.
Vir pizza "Calzone" sal dit genoeg wees om twintig minute in die oond tot 200 grade te bly, sodat dit heeltemal gebak en bruin is.
Vir 'n meer effektiewe voorkoms kan jy die oppervlak van die produkte smeer voordat jy die eiergeel kan bak.
Hoe om 'n geslote pizza "Calzone" by die huis te kook - resep met hoender
bestanddele:
Vir die toets:
- koring gesifmeerde meelblom - 260 g;
- olie sonder olyfolie - 60 ml;
- vinnige gis - 10 g;
- melk - 190 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- tafelsout - 10 g;
Vir die vulsel:
- bors hoender (filet) - 290 g;
- vars basiliekruid of ander groentes - na smaak;
- mozzarella of ander kaas - 240 g;
- Mushrooms - 215 g;
- tamaties - 235 g;
- ketchup of tamatiesous - 55 g;
- gemaalde swartpeper en tafelsout - 1 knippie;
- Gedroogde oregano en basiliekruid - 5 g.
voorbereiding
In hierdie weergawe van die pizza "Calzone" word die deeg op grond van melk voorberei. Dit moet 'n bietjie verhit word, voeg suiker en gis by, gee hulle 'n melkbasis op en los 'n bietjie skuim.
Voeg in die volgende stap die olyfolie, sout, in die gismengsel, sif die koringmeel en maak die bondel. Die deeg moet sag wees en net 'n bietjie taai. Laat dit vir die benadering in die warmte onder die handdoek.
Berei gedurende hierdie tyd die vul vir die kalzone voor. In hierdie geval, neem vir hierdie hoenderfilet uit die bors, sny dit in klein stukkies en braai in olie in 'n verhitte braaipan tot kors. Daarna voeg ons vars gekapte sampioene by en braai hulle met vleis, geur met sout en peper in die proses. Aan die einde van die braai bedien ons hoender-sampioene
Uit hierdie hoeveelheid van die toets kry jy twee mediumgrootte pizza's. Jy kan as jy een groot of drie of vier klein wil maak. Rol die deeg nie te dun en smeer die naat aan die een kant met tamatiesous. Boonop gooi die braai uit die hoender en sampioene, versprei dan die skywe tamatie, gerasperde of gesnyde fynkaas en prirativaem met wortels. Ons beskerm die rande en dek die vulsel met 'n voorvrye rand van die deeg en ons stuur dit op die bakplaat om in die oond te bak. Afhangende van die grootte van die produkte, sal dit van 20 tot 30 minute by 'n temperatuur van 190 grade neem.