Hy van snoek

Die tradisionele Vietnamese gereg is 'n sny vis, gewoonlik vleisetend, gemarineer in groot hoeveelhede suurlemoensap of asyn, met die toevoeging van pittige speserye. In ons gebiede by die huis, kan hy maklik voorberei word van 'n snoek wat wydverspreid is. Die snoek se pulp is sag en sappig, en daaruit is dit lekker in rou vorm, en die rivier reuk van vis word maklik verwyder deur die oorvloed van sitroensuur. Lees hoe om die snoek uit die snoek te kook.

Resep vir snoeke van snoek

bestanddele:

voorbereiding

Voordat jy snoek van snoeke maak, moet die vis self gewas, geskraap en gesny word. Met 'n buigsame en skerp mes maak ons ​​die visbuik oop en verwyder al die binnekant, was die maagholte. Langs die rand van die vis gaan ons 'n dun mes deur en skei die filette, beweeg glad langs die ribbes. Ons sny die voltooide filet in blokkies of strooitjies.

Stukke vis word met suurlemoensap gegooi en laat vir 30-40 minute.

Nadat die tyd verloop het, sal jy vind dat 'n groot hoeveelheid vloeistof in die vistenk opgehoop het - dit moet gedreineer word. Gemarineerde stukke snoek versigtig gesout, gooi olie, voeg knoffel, rooipeper en gemaalde koljander saad by. Ons meng die vis met speserye en laat weer vir 15-20 minute, waarna die skottel afgekoel kan word en aan die tafel bedien word.

Voorbereiding van snoek in Koreaanse styl

Hierdie resep is anders in sy eenvoud, beide in kook en in smaak. Vir liefhebbers van minimalisme, sal hierdie opsie beslis tot u wense wees.

bestanddele:

voorbereiding

Ons kyk na die snoekfiletjies vir die teenwoordigheid van bene en, indien nodig, haal hulle uit. Ons sny die stukke vis langs die helfte en dan langs die strooi. Vul die visskywe met rysasyn (300 ml) en laat dit vir 1 uur.

Ons sny dun uie met dun ringe en gooi ook asyn gemeng met suiker en sout. Laat die ui vir 30 minute.

Ons verwyder die vis uit die marinade en droog dit liggies met papierhanddoeke. Meng die vis en gepekelde uie, voeg gekapte brandrissie by die mengsel, waaruit dit eers nodig is om sade te verwyder, asook gesnyde kruisementblare. Ons dien die hy aan die tafel verkoel.

Salade hy van snoek

bestanddele:

voorbereiding

Ons maak die vis skoon, was dit en moerbei dit. Snoeke in dun strooitjies gesny en braai goed. Ons sit gesoute vis in 'n bak, gooi asyn, voeg die knoffel deur die pers en meng. Ons laat die vis vir ongeveer 'n uur in die yskas marineer.

Terwyl die snoekie gereed is, kom ons begin met groente. Wortels myne, ons maak skoon en ons vryf op 'n groot ruit. Voeg die wortels by die vis, meng dit en meng alles met rooipeper en koljander. Na die tyd van marinering, oortollige vog, vrygestel van die vis, saamsmelt. Die gereedheid van die vis kan eenvoudig gekontroleer word - as die snoekstukke wit is, dan is die vis reg.

Uie sny in ringe en winger tot sag in groente-olie. Voeg die uie saam met botter by die vis, dan sit ons 'n vars komkommer in die slaai en meng dit weer. Voordat jy 'n gereg bedien, is dit raadsaam om nog 'n uur in die yskas te neem.