Klafuti - klassiek en een van die oudste Franse nageregte. Hy kom van Limoges. Clafuti lyk soos 'n gewone vrugtekoek, maar aangesien die basis 'n vloeibare eierdeeg is, smaak dit meer pannekoek met 'n vulling in die oorspronklike bediening. En as pannekoeke met enigiets geëet kan word ('n pragtige voorbeeld is pannekoeke met gemaalde vleis ), en klafuti word nie net soet voorberei nie, met vrugte en bessies, maar ook sout - met seekos, pluimvee of sampioene.
Clafouti-tert met hoender in die multivark
bestanddele:
- hoenderborsie - 600 g;
- swart olywe - 12 stuks.
- Tamaties - 5 stuks.
- eiers - 4 stukke;
- Mielie Stysel - 1 eetlepel. lepel;
- melk - 1,5 items;
- kaas hard - 50 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Hoenderbors kook in soutwater, koel en sny in klein blokkies. Tamaties het geskil, afgeskil en vurkgemas in 'n nie te homogene aartappel. Stysel word met drie eetlepels melk geteel. Afsonderlik, klits eiers, giet die res van die melk geleidelik. Ons verbind met stysel. Ons voeg hoender, tamaties by. Solim, peper. Al versigtig meng.
Smeer die skaal multivark, nie net die onderkant nie, maar ook aan die kante. Giet die resulterende massa. Rig die helfte van die olywe bo-versprei, strooi kaas. Skakel die "Baking" af vir 25 minute. Om u klafuti veilig te onttrek, moet u dit heeltemal afkoel. Omdat die pastei baie sag is, kan dit eenvoudig uitmekaar val. Bedien klafuti met groen slaai.
Clafouty met bloubessies
bestanddele:
- amandels - 85 g;
- suiker - 2/3 van die produk;
- meel - 25 g;
- eiers - 3 stukke;
- eiergeel - 4 stukke;
- room (vetinhoud nie minder nie as 30%) - 1,5 items;
- bloubessies - 400 g;
- botter - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 eetlepel. lepel;
- sout see - 1 knippie.
voorbereiding
Hoe klafuti met bloubessies kook? Ons het die amandels gebraai en in 'n koffiemolen in 'n poeier geslyp. Meng dit met gesifte meel, suiker en sout. Ons voeg eiers en eiergele by, gooi in room. Skud die deeg in 'n blender totdat dit glad is.
Bloubessies word gesorteer, gewas en gedroog. Ons versprei die bessies tot onderkant van geoliede bakvorms, gooi dit bo-op met 'n beslag en stuur dit 20 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade. Wanneer die clafuti opstaan en bloos, skakel die oond af en laat hulle 'n bietjie afkoel. Voordat dit bedien word, strooi dit met poeiermelk. Brood groen tee en geniet 'n rustige Sondagoggend met 'n lekker nagereg.