Vars en oorspronklike vervanging van okroshka en beetsoep - tamatiesop gazpacho. Die struktuur van gazpacho sluit nie net die basis van 'n tamatie in nie, maar feitlik enige groente wat jy byderhand kan vind.
Koue sop-puree gazpacho van tamaties - resep
Ons stel voor om met die klassieke te begin, wat nie net tamaties insluit nie, maar ook vars komkommer, soetrissie en uie. Voeg smaak by hierdie mengsel van groente kan met 'n druppel wynasyn en basilikum wees.
bestanddele:
- tamaties - 1,1 kg;
- knoffel - 1 tand;
- komkommer - 115 g;
- soetrissie - 140 g;
- Rooi Ui - 75 g;
- olyfolie - 45 ml;
- rooiwynasyn - 45 ml;
- handvol basiliekruidblare.
voorbereiding
As jy wil, kan jy die vel van tamaties afskei, maar dit is nie 'n verpligte stap in kook nie. Maak die komkommer skoon en sny dit arbitrêr en redelik groot, sowel as ander groente. Hierdie stap is ontwerp om jou blender te help om die stukke vinniger te hanteer. Plaas die bestanddele in die bak saam met die knoffelhuisies, 'n handvol groen basiliekruidblare, asyn en botter. Nadat die gewenste konsekwentheid bereik is, kan koue sop van tamaties en komkommers bedien word, vergesel van 'n handjievol ys of vooraf verkoel vir 2-3 uur.
Resep vir koue soppuree van tamaties en komkommers
Nog 'n weergawe van tradisionele gazpacho behels die teenwoordigheid van brood in 'n skottel. So 'n ongewone toevoeging sal help om die gereg merkbaar meer versadig en dik te maak. Om 'n egte tekstuur van die gereg te verkry, is dit raadsaam om ciabatta by te voeg.
bestanddele:
- tamaties - 780 g;
- komkommer - 135 g;
- knoffel - 2 tande;
- Soetrissie - 145 g;
- snye ciabatta - 3 stukke;
- sjalotte - 2 stukke;
- handvol basiliekruid;
- suurlemoensap - 25 ml;
- Balsamiese Asyn - 15 ml;
- olyfolie - 45 ml;
- munt, jogurt - vir bediening.
voorbereiding
Komkommerskil. Neem die saadkissie soetpeper. Sny al die groente in stukke wat jou blender of vleissnit maklik kan hanteer. Sit die bestanddele in die bak, sweep dit saam met snye brood, botter, suurlemoensap, balsamiek en basiliekruid tot die maksimum eenvormigheid. Wanneer die sop gereed is, maak dit aan die smaak.
Gereelde gazpacho, dit is wenslik om vooraf te koel of 'n paar ysblokkies daarin te plaas, waarna jy kan bedien met versiering met munt en joghurt.