Die werksweek kom tot 'n einde en wag vir die lang verwagte naweek met familie en vriende voor ons. Daarom wil ek hulle met 'n ongewone, hartlike gereg geniet, maar spandeer nie baie tyd in die kombuis nie en spandeer nie baie energie nie. Dan is daar die perfekte oplossing - gebraaide eend! Hoendervleis is reeds 'n bietjie palletjie, en die oorspronklike smaak van gebraaide eend sal jou so goed as moontlik hê.
Eend, gebraai met lemoene
bestanddele:
- eend - 1,5 kg;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- lemoene - 2 stukke;
- mayonnaise - 1 teelepel;
- pietersielie;
- speserye.
voorbereiding
Ons vryf die eend met fyngekapte pietersielie en sout. Braai dan tot in die verhitte oond. Wanneer die voël gereed is, sit dit sirkels geskilde oranje en kook vir nog 10-15 minute. Ons bedien die gereed eend op 'n tafel met bekers oranje en fyngekapte pietersielie.
Gebraaide eend in die multivark
bestanddele:
- eend - 2 kg;
- groente-olie;
- suurlemoen - vir versiering;
- speserye.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om 'n gebraaide eend te maak. Die karkas word goed gewas en in baie groot stukkies gesny. In die tenk multivarka gooi olie, sit die modus "bak" lê eendvleis, maak die deksel toe en kook vir sowat 1 uur. Na die helfte van die tyd word die gereg gesout en gemeng. Ons berei al voor die klank sein gereedheid voor en ons sit op 'n tafel met enige versiersel en skywe van 'n suurlemoen.
Eendgebraai in die mou
bestanddele:
- huishoudelike eendjie - 1 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- pruimedante - 200 g;
- soet en suur appels - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Vir die kook van gebraaide eend met lemoene , karkas wat ons verwerk, in stukkies gesny en in 'n mengsel van mayonnaise met knoffel gemarineer word. Sprinkel dan die vleis met sout en peper en laat die hele nag deurdrenk. Wanneer die eend promarinuetsya versprei, presies die helfte van die vleis in 'n mou versprei, lê die voorgesweekte pruimedante bo-op, dan 'n laag dun appelskywe en bedek die boonste helfte van die eend. Styf 'n mou vas en stuur die skottel vir 2 uur na die oond. Plaas die temperatuur teen 200 grade.
Gebraaide eend met aartappels
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- Aartappels - 8 stuks.
- gloeilamp - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- pruimedante - 3 stukke;
- laurierblad;
- geurige kerrie - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
So, ons verwyder die karkas van die eend uit die vere, was dit en sny dit in porsies. Vryf die vleis dan met sout, heuning en druk deur die knoffelpers. Sprinkel swartpeper, geurige kerrie en laat die eend vir 'n paar uur marineren. Hierdie keer maak ons die aartappels skoon, sny dit in klein skywe. Die gloeilamp word gesny deur semirings. Aartappels podsalivaem 'n bietjie, peper, kombineer met uie en speserye. Ter wille van 'n pittige suur smaak voeg ons die gekapte suurlemoen en pruimedante by .
Voeg nou die voorbereide bestanddele by die bakmou, gooi 'n bietjie groente-olie, sit die laurierblare en styf die punte van die mou styf vas. Die boonste gedeelte van die pakkie word op verskeie plekke deur 'n tandestokkie geprop, ons lê die eend op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 1,5 uur.
Gebraaide eend met appels
bestanddele:
- Duck karkas - 1 stuk;
- suiker - 2 el. lepels;
- rosyne - 4 el. lepels;
- suur appels - 10 stukke;
- speserye;
- water;
- groen pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Ons verkoop die eend met sout. Appels word geskil, in kwartiere gesny, die kern verwyder. Rosyntjies gooi warm water, en droog dit dan. Meng appels met rosyne, voeg suiker by. Ons vul die karkas van die eend met die massa wat ontvang word, sit dit op 'n bakplaat, laer rug, gooi 'n bietjie water en sit dit in 'n warm oond tot 220 grade. Braai die voël tot rouge, dan verminder die temperatuur, draai die eend en kook nog 2-2,5 uur.