Daar is baie verskillende ys vir nageregte. Ons vertel jou nou die resep vir suurroom met gelatien vir 'n koek.
Suurroom met gelatien vir koekies
bestanddele:
- suurroom 20% vetinhoud - 200 ml;
- gelatien - 10 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- water 50 ml;
- Vanillien - 1 teelepel.
voorbereiding
Gelatien is gevul met water en ons laat dit vir 'n rukkie staan, sodat dit swel. Daarna word die resulterende massa oor 'n kastrol met kokende water gesit en gebring om die dissolusie te voltooi, deurlopend te roer. Terselfdertyd is dit nodig om te verseker dat die massa nie begin kook nie, want dan sal al die eienskappe van gelatien verlore gaan. Ons sit die opgeloste gelatine aan die kant om af te koel. Klop nou die suurroom, voeg vanillien en gepoeierde suiker by. Die hoeveelheid kan verhoog of verminder word op grond van persoonlike voorkeure. En dat die suurroommassa meer pragtig was, die skottelgoed waarin ons dit sal slaan, is dit beter om die minute vir 30 minute in die vrieskas te verwyder. Met 'n dun druppel gooi die opgeloste gelatien in sonder om die klopproses te stop. Wanneer die suurroommassa heeltemal homogeen is, kan dit veilig op koekieskoeke toegedien word.
Room-maaskaas-room met gelatien vir koek
bestanddele:
- suurroom - 400 g;
- gelatien - 30 g;
- maaskaas - 400 g;
- kersies - 300 g;
- suiker - 200 g;
- Vanillien - na smaak.
voorbereiding
Met kersies verwyder die klip en slaap suikerbessies aan die slaap. Meng dit alles in puree. In die gewig wat ons ontvang, voeg ons maaskaas, vanillien en weer al wat ons maal. Giet gelatien omtrent 50 ml water. Nadat dit geswel het, sit ons die skottelgoed met die gevolglike massa in 'n waterbad en bring dit na gelatienoplossing. Koel en voeg die mengsel by die oondkersmassa, voeg suurroom by en meng goed. Die gevolglike suurroom vir koekiekoek met gelatien word onmiddellik op die koeke toegedien.
Suurroom met gelatien en vrugte
bestanddele:
- suurroom 20% vetinhoud - 500 ml;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- gelatien - 15 g;
- melk - 100 ml;
- vrugte.
voorbereiding
Gelatien word in melk geteel. Na ongeveer 'n halfuur, wanneer die gelatien heeltemal geswel is, sit ons die skottelgoed op 'n waterbad en roer dit tot sy volle ontbinding. Daarna laat ons die massa afkoel. Klop nou die suurroom goed, voeg die poeiersuiker by, klits weer. Stel 'n gelatienmengsel stadig in en meng goed. Voeg nou die stukkies vrugte by. Dit kan absoluut enige seisoenale vrugte en bessies wees. In die winter kan jy stukkies ingemaakte vrugte veilig byvoeg, maar jy moet seker maak dat te veel oortollige vloeistof nie saam met hulle in die room kom nie. Weereens, roer ons room goed en gebruik dit vir die beoogde doel.