Geniet die absorpsie van 'n wonderlike dessert tiramisu, nie net by die tafel van 'n Italiaanse restaurant nie. Jy kan dieselfde lekkerny in jou kombuis speel, nadat jy die nodige produkte in die naaste supermark gekoop het. Jou familie of gaste sal in 'n onbeskryflike ekstase wees van die ongelooflike ooreenkoms met die oorspronklike.
Klassieke Italiaanse resep tiramisu met mascarpone by die huis
bestanddele:
- roomkaas mascarpone - 275 g;
- Koekies Savoyardi - 175 g;
- poeiermelk suiker - 50 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- Grondkoffie - 3 teelepels;
- gesuiwerde water - 275 ml;
- vars hoender eiers - 2 stuks.
- likeur Amaretto of kognac ( lemoensap vir 'n kind se opsie) - 60 ml;
- kakao poeier;
- swart sjokolade.
voorbereiding
Eerstens, uit die gesuiwerde water, gegranuleerde suiker en gemaalde koffiebonne, breek ons tradisionele koffie, laat dit heeltemal afkoel en meng dit met likeur of kognac, wat in die kinders se weergawe met lemoensap vervang kan word.
Terwyl die koffie afkoel, berei ons die mascarpone room voor. Om dit te doen, my hoender eiers versigtig met seep en skei die proteïene van die eiergele. Eiers in hierdie nagereg word rou gebruik, so hulle moet noodwendig vars wees en van bewese produsente. Meng eiergele met suikerpoeier en vryf tot lig. Klits in 'n aparte skoon en droë houer saam met 'n knippie sout totdat digte pieke eekhorings is. Kaasmascarpone-mash met 'n vurk, voeg soetooiers by en laat die menger op lae spoed klop tot homogeniteit. Voeg nou in klein porsies geklopte proteïene by en meng dit in die room met sagte bewegings van onder af.
Klassieke nagereg word as 'n reël stuk vir stuk in kremankah of deursigtige vorms versamel. Die bodem van elkeen is met 'n laag gekookte room gesmeer. Sit dan die koekies uit, hou dit vir twee of drie sekondes in die koffie-likeurmengsel. Dit is wenslik dat so min as moontlik van leë spasie bly, dus sit ons klein stukkies koekies in die holtes. Bietjie bietjie bo-op die koekies met kakao poeier en versprei 'n dik laag room. Toe het weer koekies, kakao poeier en weer 'n indrukwekkende laag room toegemaak. Sit nou die kremanki met nagereg in die yskas en laat dit vir vyf tot sewe uur week. Voordat jy dit bedien, tatoeërmerk die oppervlak van tiramisu met kakao poeier en gerasperde sjokolade.
Soos u kan sien, is die proses om klassieke tiramisu op te stel, nie moeilik nie, en dit sal nie moeilik wees om dit weer te gee nie.
En nou sal ons jou vertel wat die ontbrekende produkte kan vervang en sommige van die subtiliteite van die voorbereiding van hierdie legendariese nagereg kan onthul.
By die voorbereiding van 'n room vir klassieke tiramisu, kan mascarpone vervang word met nie-vetterige vetterige rustieke room uit die mark, en konfog of amaretto met die soetwyn van Marsala of dies meer. As daar niemand is nie, kan jy as alternatief 'n kwaliteit oranje likeur neem.
Koekies Savoyardi of soos dit nog steeds "Damesvinger" genoem word, kan jy koop of bak
Die boonste laag van die room kan met 'n lepel uitgekap word of met 'n banketbakkie in die vorm van aangrensende "checkers" met 'n "ster" spuitstuk gesny word. Kakao wanneer die oppervlak van die nagereg versier word, kan heeltemal vervang word met sjokolade en andersom.
Nagereg kan in 'n algemene vorm gemaak word en op gereedheid om gedeeltes met 'n lepel uit te lê, maar so 'n voeding is minder effektief. Tiramisu, voorberei volgens resepte, wat verdere verdeling in porsies met 'n mes voorstel, het niks te doen met die klassieke weergawe nie.