Pragtige geur, sagte en lugagtige smaak - dit is alles aarbeie mousse, die resep waarvoor ons u bied. Kom ons blaas 'n bietjie en reël 'n romantiese aand, waarvoor die aarbeie mousse die geskikste is.
Hoe om aarbeie mousse te kook?
Jy kan mousse kook uit vars en bevrore aarbeie.
bestanddele:
- Aardbei - 500 g;
- eiergele - 5 stukke;
- suiker - 150 g;
- room - 250 ml;
- Cognac - 120 ml;
- gelatien - 25 g.
voorbereiding
In hierdie resep van aarbei-mousse kom 500 g aarbeie, maar ons sal 200 g uitstel vir versiering en spoel die oorblywende bessies deeglik af. Gelatine week ongeveer 30 minute in koue water en dreineer dan oortollige water. Ons klop die eiergele na die toestand van 'n dik room, voeg geleidelik 100 g suiker by en verwyder dit aan die koue. Voeg cognac by die aarbei puree, kombineer dit met eiergele en sit die gelatien in die vuur opgelos. Die hele massa word deeglik gemeng en in die yskas geplaas. Wanneer die mousse van aarbeie begin verdik, gemeng met slagroom en 3-4 uur in die yskas sit. Sit mousse uit, versier dit met stukke van die oorblywende aarbeie.
Aardbei mousse met manga-resep
bestanddele:
- Aardbei (bevrore) - 300 g;
- melk - 1 glas;
- suiker - 60 g;
- manga - 2 el. lepel.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van mousse van aarbeie met manga, skei ons die bessie uit die sap. Uiteindelik sal u ongeveer 200 g aarbeie kry. Pryiruem dit in 'n blender, voeg 50 g suiker by en 'n bietjie klits. Melk word aan die kook gebring, geleidelik in die vorm van semolina en roer, roerpap (sowat 10 minute). Laat die manke afkoel, meng dit dan met 'n menger en meng dit met 'n aarbei puree. Gaan voort vir 'n paar minute om te klop, dan in vorms en sit in die yskas vir 3-4 ure om te vries. Berei intussen die sous voor. Om dit te doen, die sap wat ons voorheen geskei het, gemeng met suiker en gekook. Plaas 'n bietjie sous op die bord en sit mousse van die aarbei bo-op.
As hierdie delikate nagereg nie genoeg vir jou is nie, berei ook mousse uit bosbessies voor , maar vir die eerste is dit beter om iets ernstigs te doen, byvoorbeeld, vrugtesop !