Zephyr is een van die min opsies vir lekkers wat nie net lekker is nie, maar ook nuttig. Dit is immers 'n heeltemal dieetproduk wat nie 'n groot hoeveelheid vette en verskillende skadelike toevoegsels bevat nie. Daarom is dit ook vir kinders, sowel as verpleegmoeders toegelaat. En om 100% seker te wees van sy natuurlikheid, sal ons jou vertel hoe om 'n marshmallow by die huis te maak.
Hoe maak jy marshmallows uit appels?
bestanddele:
- suiker - 730 g;
- water - 160 ml;
- Appels groot - 4 stuks.
- proteïen - 1 eenheid;
- agar-agar-8 g;
- Vanillien - 2 g;
- gepoeierde suiker.
voorbereiding
Agar-agar word in 'n klein kastrol gegooi, gevul met water en laat swel. Berei die appels voor - sny dit in die helfte en verwyder die kern. Bak dit in 'n oond of mikrogolfoond. Dan, met 'n teelepel, verwyder die appelpulp sorgvuldig uit die vel met 'n teelepel, plaas dit in 'n blender en slyp dit tot 'n perfekte gladde smoothie. Voeg ongeveer 250 gram suiker, vanillien by en meng. Aangesien die aartappels nog warm is, moet die suiker oplos. Stoof met agar-agar sit op die vuur en roer, kook. Gooi die res van die suiker en meng. Kook die siroop vir ongeveer 5 minute. Gereed stroop, wat uit 'n lepel vloei, moet 'n "draad" vorm. In appelpuree voeg ons proteïen by en klop dit goed. Sonder om die klopproses te stop, voeg ons 'n dun druppel warm siroop by die appel-proteïenmassa. In hierdie geval moet die zefiermassa goed in volume styg. Gaan voort tot digte pieke totdat die massa 'n temperatuur van ongeveer 40 grade kry. Nou versprei ons dit in 'n banketbakkie en op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is, vorm ons marshmallows. Laat ons produkte by kamertemperatuur vir ongeveer 'n dag om op te droog. Dit is baie wenslik dat die kamer goed geventileer is. Sprinkel daarna die marshmallow met poeiermelk.
Hoe om 'n gekleurde marshmallow te maak?
bestanddele:
- suiker - 1 kg;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- water - 1,5 koppies;
- koeldrank - ¾ tsp;
- vanielje - 1 teelepel;
- gelatien - 25 g;
- munt - 25 g;
- kakao - 1 teelepel;
- saffraan - 1/3 teelepel.
voorbereiding
Gelatien word vooraf voorberei - gooi dit 100 ml koue water en laat dit vir 2 uur. Suiker word gemeng met 'n glas warmgekookte water en laat dit vir 2 uur. Saffraan gooi 1 nagereg lepel warm water, laat 20 minute en spanning. Mynmyn, droog dit, laat dit deur 'n vleissnit gaan, of sny dit in klein stukkies en sny dit dan in 'n mortier. Daarna versamel ons die water in 'n stukkie gaas en druk die sap. Water met suiker sit 'n swak vuur op en roer,