Suikerbrood - die beste maniere om die basis vir tuisgemaakte alkohol voor te berei

Suikerbrood is 'n onveranderde basis vir die voorbereiding van tuisgemaakte moonshine en die finale uitslag hang geheel en al af van die gehalte daarvan. Daar is baie maniere om 'n alkoholbasis op suiker te kry, wat interessant sal wees vir broeiers.

Hoe suiker maak?

Huiskoekies vir moonshine van suiker, waarvan die beste resepte baie keer deur ervare tuisbrouers getoets is, word voorberei in ooreenstemming met gevestigde reëls.

1. Water vir brouery moet 'n lente wees, gebottel of staande en gefiltreer word. Kook of distilleer die gebruikte vloeistof kan nie.
2. Suiker voor die toevoeging van gis en ander bestanddele moet heeltemal opgelos of ideaal omgekeerd wees.
3. Gis word voorlopig in gedeeltes warm water verdun en 'n vloeibare basis word ingestel met 'n temperatuur van minstens 30 grade.
4. Dit is nodig om te voldoen aan die vereistes vir die temperatuur regime in die kamer, waar die billet ryp word. Die optimale temperatuur vir berggemaakte suiker is 24-30 grade.
5. Plaas op 'n houer met 'n vrag 'n handskoen met 'n puntige vinger of installeer 'n hidrouliese seël.
6. Die afgewerkte gefermenteerde breg word toegelaat om 24 uur lank te vestig, en dan uit die neerslag gedreineer en, indien verlang, word dit duidelik gemaak.

Omgekeerde suiker vir braga

Die fermentasieproses kom meer kwalitatief voor as die granulêre suiker voorveranderd is. Hulle sal help om die suiker om te keer vir die brouery van die deel van die bestanddele en die fynheid van die uitvoering van die proses wat in hierdie afdeling uiteengesit word. Dit is belangrik om die regte houer te kies, wat minstens een derde moet wees as die totale hoeveelheid produkte.

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 3 kg;
• gesuiwerde water - 1,5 l;
• sitroensuur - 9-12 g.

voorbereiding

1. Verhit die water tot 80 grade.
2. Giet geleidelik suiker, roer totdat al die kristalle opgelos het.
3. Bring die siroop kook, kook vir 10 minute.
4. Verminder die verhittingskrag en voeg sitroensuur by beetje by.
5. Nadat u die skuim vrylaat, bedek die houer met 'n deksel en kook die stroop vir 1 uur by 'n temperatuur van minstens 80 grade.

Braga op omgekeerde suiker - resep

Braga van suiker omgekeerde is 'n orde van grootte hoër in kwaliteit as analoë van gewone granulêre suiker. Dit wandel vinniger en vorm minder skadelike onsuiwerhede in die proses. Daarbenewens, wanneer dit omgekeerd word, vermors hoë temperatuur alle skadelike bakterieë op die oppervlak van suikerkristalle, wat fermentasie smaak kan vererger, en as gevolg daarvan maanshine tydens fermentasie.

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 5 kg;
• gesuiwerde water - 2,5 en 20 liter;
• Sitroensuur - 20 g;
• vars gis - 500 g.

voorbereiding

1. Suiker word omgekeerd in 2,5 liter water en voeg sitroensuur by die proses.
2. Koel die stroop tot 35 grade, intergesteer die gis, installeer 'n hidrouliese seël op die houer.
3. Voorsien 'n kamer waar die suikerbrou sal fermenteer, die temperatuur is 26-31 grade.

Resep vir burgers uit suiker en gis

Suikerbrood op alkoholiese gis sal gereed wees vir 4-7 dae, wat baie minder onsuiwerhede opgehoop het as gefermenteer met bakkersgis. Daarbenewens sal dit moontlik wees om hierdie soort toevoegskuim te vermy. Die uitset van gereedgemaakte moonshine, verkry ná distillasie van alkoholbrouery, sal ook toeneem.

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 5 kg;
• gesuiwerde water - 20 liter;
• vars gis - 500 g.

voorbereiding

1. Aanvanklik, indien gewenst, om die kwaliteit van die brou, invertsuiker te verbeter, vir ten minste 'n uur in 'n gedeelte water met sitroensuur gekook.
2. Laat die siroop afkoel tot 'n temperatuur van 30-40 grade, waarna hulle dit in porsies warm, gesuiwerde water oplos.
3. Giet 'n bietjie vloeistof, los gis daarin, gooi dit in 'n gewone houer.
4. Gooi die brou in die fermentasie tenks en laat onder die hidrouliese seël plaas totdat die fermentasieproses verby is.
5. Die suikeralcoholbrosem wat herstel is, word 24 uur lank afgehandel en deur middel van 'n slang uit die slyk gedreineer.

Suiker brou op droë gis

Die resep vir suikerbuggy, wat hieronder aangebied word, behels die gebruik om 'n kwaliteit fermentasieproses van droë gis te aktiveer en te verseker. In teenstelling met 'n vars pers toevoeging, vereis hierdie komponent voorlopige aktivering in 'n klein gedeelte van die vloeistof, waarvoor dit in 'n warm plek geplaas word met 'n temperatuur van minstens 30 grade.

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 5 kg;
• gesuiwerde water - 20 liter;
• droë gis, alkohol of brood -100 g.

voorbereiding

1. Suiker, omgekeerde of kristallyne, word in 'n gewone houer met warm water opgelos.
2. Giet 'n gedeelte van die vloeistof, los dit in droë gis, laat 30 minute in die hitte.
3. Braga gemaak van suiker en gis vir die maanshine word gegooi in fermentasie tenks onder die hidrouliese seël.

Braga op koring met gis en suiker

Braga op koring met suiker verskil van klassieke met hoër smaak eienskappe en dit is dus beter om tuisgemaakte maanshine te kry. Graan moet nie ouer as een jaar wees nie en vir ontkieming in hitte geplaas, gevul met water om te bedek: die water moet nie te veel of min wees nie.

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 6 kg;
• koring 3,5 kg;
• gesuiwerde water - 25 l;
• giste droog of vars -100 of 500 g.

voorbereiding

1. Gooi die korrels van water om te bedek en laat dit vir 2-3 dae in die hitte en draai elke 12 uur.
2. Plaas die lote oor op 'n ligte en koeler plek en laat ontkiem tot 2-3 cm.
3. Los die suiker op in warm water, voeg die gis en koring by, plaas 'n hidrouliese seël op die houer, laat dit toe totdat die gisting voltooi is.

Braga op mout en suiker

Meer begeer onder amateurbooners is die suikermoutbreg, sonder die toevoeging van gis. Die mout wat gebruik word, word verkieslik verder afgekeur, wat die fermentasieproses sal versnel en die werking van wilde-giszwamme verbeter. In hierdie geval is dit belangriker as ooit om 'n konstante temperatuur in die kamer van ten minste 26 grade te verseker.

bestanddele:

• Gegranuleerde Suiker - 5 kg;
• Mout - 2,5 kg;
• gesuiwerde water - 20 liter.

voorbereiding

1. Verhit die water met suiker totdat die kristalle oplos, dan afkoel tot 30 grade.
2. Roer die mout, laat die houer vir 'n dag sonder bedekking om die suurdeeg met suurstof te versadig.
3. Dan word die suikerbot met die byvoeging van mout bedek met 'n handdoek of lap en vir 5-12 dae of tot aan die einde van die fermentasieproses.

Braga gemaak van rosyne en suiker

'N Natuurlike natuurlike alternatief vir gis kan ongewaste rosyne wees. 'N voorvereiste is die teenwoordigheid op die gedroogde druiwe van wilde gis swamme, wat bewaar word as die produk nie onderhewig is aan chemiese behandeling. Voordat die voorgereg voorberei word, word die produk in 'n vleissnit gedraai vir maksimum effek.

bestanddele:

• rosyne - 4 kg;
• gesuiwerde water - 20 liter;
• Gegranuleerde Suiker - 200 g.

voorbereiding

1. Sit rosyntjies in 'n pot, gooi 0.5 liter warm water, voeg al die suiker by, roer tot die kristalle oplos. Na 2 uur word hulle gemaal en in die hitte vir 2-3 dae gelaat of tot skuim en suur reuk verskyn.
2. Voeg die voorgereg in 'n houer met warm water by en laat in 'n warm en donker plek.
3. Suikerbrood met die toevoeging van rosyne wissel van 3 tot 5 weke.

Braga van konfyt en suiker

Nog 'n resep vir bergs vir moonshine van suiker kan uitgevoer word wanneer dit nodig is om 'n aansoek vir 'n onopgeëiste of gefermenteerde konfyt te vind. Dit is belangrik om seker te maak dat daar geen vorm op die oppervlak van die mantel of mure is nie, wat die smaak van die fermente en die voorbereide moonshine kan degradeer.

bestanddele:

• konfyt - 3 kg;
• gesuiwerde water - 15 l;
• gis - 150 g;
• gegranuleerde suiker - 1,5 kg.

voorbereiding

1. Verhit die water tot 60 grade, suiker en konfyt daarin oplos, af tot 30 grade.
2. Die gis word geroer, die vloeibare basis word in die fermentasiebak gegooi, en die septum word geïnstalleer.
3. Nadat die fermentasieproses gestop is, word die suikerbrou gefiltreer, sedimenteer en gedreineer vanaf die neerslag.

Braga op ertjies en suiker

Suikerbroodjie met ertjies word voorberei met 'n kleiner gedeelte bygevoegde gis, waarvan die gebrek aan basters gefermenteer word. Die proses word dikwels vergesel van oorvloedige skuimwerk, dus die houer moet nie meer as twee derdes gevul word nie. Ertjies verkieslik vir 4 uur voor week, wat die fermentasie sal verbeter.

bestanddele:

• ertjies gekap - 1 kg;
• water - 12 l;
• gis - 100 g;
• Gegranuleerde Suiker - 2 kg.

voorbereiding

1. Ertjies word vir 4 uur met 2 liter water giet, waarna hulle gedreineer word.
2. Suiker word gemeng met drie liter water, gekook vir 5-7 minute, afgekoel tot 30 grade.
3. Kombineer in 'n fermentasiehouer stroop, gis, ertjies en oorblywende water.
4. Geïnstalleer op die vaartuig 'n septum, laat vir 4-10 dae.