Die mees gewone ete kan feestelik gemaak word met behulp van 'n luukse gereg, soos byvoorbeeld forel in 'n sous. Tender, vetterige en sappige vleis van hierdie verteenwoordigende salm is perfek gekombineer met verskillende soorte room vulstasies waaroor ons in hierdie artikel sal praat.
Forel met kaviaarsous
Hierdie gereg is nie 'n begroting opsie nie, maar in teenstelling met baie duur geregte, kos dit sy geld. Probeer dit en jy sal dit beslis nie spyt wees nie.
bestanddele:
- forelfilette - 500 g;
- kalk - 1 stuk;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, witpeper, gedroogde vinkel.
Vir sous:
- witwyn (droog) - 1 item;
- room (vetterig) - 100 ml;
- rooi kaviaar - 2 el. lepel.
voorbereiding
Sny die filet in porsies en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat. Boonop, strooi die vis met gedroogde venkel en witpeper, gooi ½ lime sap en, indien verlang, 'n bietjie sout. Ons sit die bak vir 20 minute op 180 grade.
Berei die sous voor. Witwyn gemeng met room en aan die brand gesteek. Ons gee die toekomstige sous te verdik, tot die konsekwentheid van lae-vet suurroom, wat voortdurend roer. Voeg 'n skaars warm (!) Sous by, voeg kaviaar by en meng saggies.
Forel in kaviaarsous word bedien met rys of kapokaartappels.
Forel met knoffelsous
'N goedkoper, maar nie minder lekker opsie is 'n forel met knoffelsous. Dit is 'n gerieflike gereg om te kook op 'n kous met aartappels, wat u dus van die moeite van kookverwante bygeregte hou.
bestanddele:
- forel - 400 g;
- aartappels - 500 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- room (vetterig) - 100 ml;
- meel - ½ eetlepels. lepels;
- botter en groente-olie;
- sout, 'n mengsel van pepers, lourierblaar.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, gewas, gesny en op 'n gesmeerde bakplaat gesit. Sit die stukke forel, sout, peper op die aartappelkussing en gooi dit met olyfolie. Bak vir 20-25 minute by 180 grade.
Terwyl die vis in 'n kastrol gebak word, braai die knoffelhuisie in botter. Sodra ons die knoffelgeur gehoor het, vat ons die tandarts uit en slaap in die sautépaneel, liggies braai, voeg room en speserye by, tot die sous verdik. Ons bedien forel in knoffelsous saam met aartappelskywe, versier met dillegroen.