Hierdie wonderlike vleisgereg, ondanks sy vreemde en eksotiese naam, is niks meer nie as 'n eenvoudige kotelet in die eier. Dis net 'n resep vir brouery wat een kenmerk het - die snoep word meer soos 'n pannekoek. Hoe dan ook, dit is redelik eenvoudig, maar dit is nogal 'n bevredigende gereg.
Bisul van gehakt vleis
bestanddele:
- vleis (vark of beesvleis) - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 5 stuks.
- groente-olie;
- sout, peper;
- kos film.
voorbereiding
Vleis en uie gaan goed deur die vleissnit, verkieslik twee keer. Peper en sout jou gemaalde vleis, en versigtig dit in 'n bak klop. Klits die eiers en sout dit. Stuk die gemaalde vleis in balle, omtrent die grootte van 'n tennisbal. Stuk kosfilm op 'n bord of countertop, sit een bal daarop, lig dit toe en bedek dan met 'n tweede stuk film. Met 'n rolletjie rol die maalvleis in die vorm van 'n plat koek, maar minstens 5 cm dik. Giet 'n bietjie geslaan eiers in 'n plat plaat en sit jou plat koek uit en trek die film af. Sit die briol op 'n voorverhitte en geoliede braaipan, die kant wat in die eier was. Giet die oorblywende eiers uit die bord oor die briesie. Kook vir sowat 5-7 minute tot gaar. Breek die briok op 'n bord en gee dit 'n vorm. As 'n reël word die brou in 'n buis gerol of in die helfte gevou.
Hoe om hoender te kook?
As jy regtig verstaan, dan is daar geen briolol gereg nie. Dit is eerder 'n sekere manier om 'n vleisgereg te kook wat op 'n omelet lyk. Daarom moet jy nie dink dat eenvoudige varkvleis die enigste beste opsie is om briol te maak nie. Nie minder lekker briol word van die voël verkry nie.
bestanddele:
- Hoendervleis - 700 g;
- eiers - 4 stukke;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- meel - 150 g;
- sout, peper;
- mayonnaise - 150 g;
- groente-olie.
voorbereiding
Koek die vleis fyngekap, sout, peper. Voeg dan voorafgeslaan eiers en meel by die vleis. Roer die mengsel goed. Dit moet nie heeltemal vloeistof wees nie, maar nie dik nie. Smeer 'n groot lepel vleismengsel op 'n pan, soos pannekoeke, en braai tot 'n roerige kors. Knoffel word goed gegiet en gemeng met mayonnaise. Vars die hoender bisolo met knoffelsous, voordat dit bedien word.
Hoenderbouillon met sampioene
As jy iets meer verfyn wil kook, dan net so eenvoudig, dan sal jy 'n hoender met hoender en sampioene wil hê. So 'n ontbyt sal ongetwyfeld 'n goeie begin wees.
bestanddele:
- Kipfilet - 700 g;
- vars sampioene - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 5 stuks.
- mayonnaise - 200 g;
- blom - 4 el. lepels;
- sout, peper;
- setperke.
voorbereiding
Gooi lemmetjies en uie fyngekap, braai dit tot in 'n pan gekook. Klits die eiers met mayonnaise, voeg meel, sout, gekapte hoenderfilet en sampioenbraai by uie. Roer goed. Sit dit in 'n braaipan en braai soos pannekoeke, draai oor na die ander kant. Sprinkel met gekapte kruie wanneer dit bedien word.
Turkye briquet
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 700 g;
- melk - 100 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 3 eetlepels;
- sout, peper.
voorbereiding
Sny die kalkoenfilet fyn en klop dit met 'n hamer. Voltooide stukkies sout en rol in meel. Eiers klop, sout, peper en dan smeer hulle met vleis. Braai oor medium hitte tot goudbruin, sowat 3 minute aan elke kant. Gekookte brouerye in 'n klein kastrol, gooi 'n klein hoeveelheid melk en kook tot dit verdamp. As jy verkies om nie biloba in melk te blus nie, braai hulle net 'n bietjie langer, maar moenie dit oordoen sodat die vleis droog word nie. Om 'n briesie uit 'n kalkoen te kry, sal enige garnering nader.