Gestoofde skottelgoed kan skaars 'n pittige kos genoem word, maar die eenvoud van vleis op hierdie manier het hom tot die gunstelinge van 'n familie-ete gebring. Baie dieet, maar sagte en geurige vleis het nie 'n bykie nodig nie, want groente speel goed in hierdie rol.
Die resep vir stoofpotjie met groente
bestanddele:
- seldery - 2 stamme;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- lourierblare - 5 stuks.
- tiemie - 3 takkies;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Worcestershire-sous - 2 el. lepels;
- beesbouillon - 500 ml;
- Beesvleis - 850 g.
voorbereiding
In dikwandige geregte vir stoofpot, smelt die botter met olyfolie. Ons sit in die houer gesny seldery, ui blokkies en wortelsirkels, braai die groente 10 minute tot sag, en voeg dan die meel en tamatiepasta by. Ons maak 'n skottel met Worcestershire-sous en gooi dit saam met sous. Bees sny in groot blokkies en onderdompel in sous met groente. Ons bring die inhoud van die pan tot kookpunt, en daarna neem ons die vuur uit, bedek die skottel met 'n deksel en verwyder dit uit die bord. Tush vleis met groente in die oond teen 160 grade vir ongeveer 2 en 'n half uur onder die deksel, en na nog 'n halfuur - 'n uur sonder 'n deksel om die sous te verdamp en dikker te word.
Hoe om stoofvleis te kook met groente in die Oosterse?
bestanddele:
- beesvleis (nek) - 500 g;
- vark (skouer gedeelte) - 500 g;
- Lam (humerale deel) - 500 g;
- sout, peper - na smaak;
- droë witwyn - 3 items;
- pietersielie (gekap) - 1/4 van die produk;
- knoffel - 5 dentikels;
- wortels - 2 stukke;
- preie - 1 stuk;
- tiemie - 2 takke;
- Eendvet - 1/4 van die artikel;
- aartappels - 1 kg;
- spek - 500 g;
- meel - 1 eetlepel.
voorbereiding
Al die vleis word gewas en in groot blokkies gesny, gesout met sout en peper, en in 'n diep plastiek, of geëmailleerde houer geplaas. Vir die vleis stuur ons gekapte pietersielie, preie, knoffel, wortels en tiemie, bedek al die kosfilms en laat dit in die yskas vir die nag.
Gansvleis, of 'n dikwandige pot wat ons met eendvet vet maak, lê die gesnyde aartappels, gemarineerde vleis en groente, en vergeet nie om elke laag met sout en peper te maak nie. Ons versprei dik blokkies dik vet spek bo-op en gooi die sap wat na marinovki oorgebly het.
In 'n bord meng blom met 5 eetlepels water, knie 'n deeg, rol dit in 'n bondel en plaas dit bo-op die skottel. Vul vleis met groente met water sodat dit bedek is en vir 3 en 'n half uur in 'n voorverhitte oond tot 170 grade oond geplaas word. Voordat dit bedien word, vleis, gestoof met groenteslae, strooi vars pietersielie.
Vleis, gestoof met groente en roosmaryn
bestanddele:
- Beeslepel - 500 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- uie - 1 stuks;
- seldery - 2 stamme;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- droë rooiwyn - 1/2 eetlepel.
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- Gedroogde tiemie - 1 teelepel;
- vars roosmaryn - 1 eetlepel. lepel;
- paprika - 1 teelepel;
- lourierblaar - 1 stuk;
- water 120 ml;
- wortels - 2 stukke;
- tamaties in sy eie sap - 1 pot;
- gekapte pietersielie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Bees gewas en in groot blokkies gesny. Braai die blokkies vleis in groente-olie in 'n mooier of dikmuur
Ons gee groente met speserye en kruie weg: roosmaryn, tiemie, oregano, paprika, lourierblaar, sout en peper. Ons gee vleis terug na die brazier, gooi water, voeg tamaties by en bedek met 'n deksel. Ons bring die inhoud van die brazier op hoë hitte, en dan verminder hitte en bly nog 2 uur kook. Ons versier die voltooide gereg met gekapte pietersielie.
Vleisstoofpot met hierdie resep kan voorberei word met bevrore groente, soos ertjies, mielies of blomkool .