Die verskeidenheid gestoofde vleisresepte wat nou in die gastronomiese wêreld bestaan, kan nie binne dieselfde materiaal beskryf word nie, maar dit is nie moeilik om die lekkerste geregte van oral ter wêreld saam te stel nie. Die laaste besluit om te doen en ons, en deel daarom graag ons gunsteling resepte vir stoofpot.
Stoofpot met pruimedante - resep
bestanddele:
- kalfsvleis - 1,4 kg;
- ui - 125 g;
- wortels - 85 g;
- Pastinaak - 110 g;
- knoffel - 2 tande;
- aartappels - 120 g;
- pruimedante, gedroogde appelkose - 60 g;
- vermout - 210 ml;
- beesvleis sous - 420 ml;
- tamaties in hul eie sap - 400 ml;
- laurierblare - 2 stukke;
- tiemie - 4 takke;
- meel - 15 g;
- olyfolie - 65 ml.
voorbereiding
Terwyl u die oond tot 150 grade verhit, begin vleis eet. Sny beesvleis en rol dit in meel. Onderaan die brazier, gooi die olie in en gebruik dit om die vleis te braai. Sodra die stukke laasgenoemde bruin is, maak die kalfsvleis skoon en plaas die uieringe in plaas daarvan. Voeg die blokkies wortels, pastinaak, aartappels, gebreekte knoffelblare by die ui gebraai en laat dit nog 'n paar minute. Gooi alles met vermout, verdamp die vloeistof halfpad, en voeg dan die sous, tamaties by, gee die vleis terug en sit die kruie. Plaas die brazier in die oond en laat alles vir 'n uur en 'n half lank los. Voeg die gedroogde vrugte by en kook nog 40 minute met die aartappels in die multivarket.
Vleis, gestoof met sampioene in suurroom
bestanddele:
- botter - 45 g;
- olyfolie - 35 ml;
- ui - 320 g;
- Mushrooms - 490 g;
- Cognac - 125 ml;
- beesvleis - 950 g;
- meelblom - 10 g;
- tamaties in sy eie sap - 190 g;
- ketchup - 30 ml;
- Worcestershire sous - 10 ml;
- room - 220 ml;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Verhit beide soorte olie in die brazier, gebruik die verhitte mengsel om die ui te slaag. Voeg na 4-5 minute die sampioene by die uie en laat al die vog vry. Sodra die sampioen vog verdamp, gooi dit in en laat dit verdamp. Smeer die stroppe beespulp afsonderlik in die meel en meng die stukkies met die braai. Voeg die tamaties in jou eie sap en ketchup, gooi dit in 'n wester met room en laat alles vir 4-5 minute oorlaai. Die romerige sous moet verdik en eers daarna kan gekapte groenperke bygevoeg word.
Bedien strooipot word aanbeveel met graan, soos rys, bokwiet, gier of pêrelgars, oor pasta en garnering van aartappels.