Eend met appels - 'n feestelike en interessante gereg. Verskeie resepte, hoe lekker om 'n eendjie met appels te kook, wag vir jou hieronder.
Eend met appels in multivark
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- Appels van Simirenko verskeidenheid - 3 stukke;
- sout groot - 5 g;
- gemaalde koljander - 1 knippie;
- swartgemaalde peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Die karkas van my eend, ons droog dit. Sny appels in groot skywe en meng dit met grondkoriander. Ons pak die karkas van 'n eend wat met sulke appels voorberei is en maak die gat met 'n draad vas. Ons vryf die eend met sout en peper. Daarna lê ons dit in 'n pan van multivark. Onder die geslote deksel in die "Baking" af, berei ons 25 minute voor. Draai dan die karkas na die ander kant en braai vir 'n ander dieselfde hoeveelheid tyd. Daarna stel ons die "Quenching" af en die tyd - 1.5 uur. Hierna moet jy die karkas van die eend vir gereedheid nagaan. Om dit te kan doen, moet jy die vleis met die vurk in die gesamentlike area deurboor. As 'n duidelike vloeistof vloei, is die eend gereed. As die rooi water vloei, moet die voël weer gekook word. In so 'n geval kan jy dit nog 30-40 minute stoof. Wanneer die eend gereed is, verwyder ons dit, sny die naat en verwyder die draad. Ons onttrek die appels, verdeel die karkas in porsies en dien dit aan tafel.
Eend gestoof met appels - resep
bestanddele:
- eend - 1,5 kg;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Appels - 5 stuks.
- speserye vir pluimvee - 1 pak.
voorbereiding
Om 'n eend te kook, met appels gestoof, verdeel die karkas in stukkies. Die knoffelhuisie word skoongemaak en fyngekap. Voeg speserye by die pluimvee by en meng. Ons stuur die mengsel in 'n bak met eendstukke en meng dit sodat die voël van alle kante bedek is met geurmiddels. Ons verlaat die eend vir 2 uur om te marineer, en dit kan langer wees. Lê nou die stukkies van die voël op 'n droë verhitte braaipan. Geen olie is nodig nie, want tydens die hittebehandeling sal die vet van die eend self verlaat. Dus, ons braai die voël aan die een kant, dan aan die ander kant. Gereelde gebraaide stukke word in 'n kastrol gestapel. Laat ons nou appels omsien. Ons sal hulle skoonmaak, die kerne uitsny en in skywe sny. Bedek die eend met 'n laag gesnyde appels. Bo-op hulle kan jy ook die speserye vir die voël effens skeur. Gooi sowat 50 ml water, bedek die sout pan met 'n deksel en sit dit op die vuur. Sodra die vloeistof kook, verminder dit tot 'n minimum en kook vir 2 uur. Eend, gestoofd met skywe, met appels, bedien aan die tafel met jou gunsteling bykos.
Eend in wyn met appels
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- rooi droë wyn - 200 ml;
- Heuning natuurlik - 1,5 eetlepels. lepels;
- appels is nie groot nie - 1 kg;
- sout, swartpeper, suiker.
voorbereiding
Wyn gooi in die kastrol, voeg heuning by, smeer 'n klein vuur en kook vir sowat 10 minute. Gedurende hierdie tyd moet die volume vloeistof ongeveer 2 keer afneem. Voeg daarna 'n stukkie botter by, meng en verwyder uit die hitte. Solim, peper na smaak. My appels en sny dit in 4 dele, die kern word verwyder. Vou die voorbereide appels in 'n bak en gooi hulle halfgekookte sous. Draai my eendjies, droog en droog met sout. Binnekant sit ons die appelvulling. Die gat is vasgemaak met houtstawe. Die res van die wynsous vreet die voëlkarkas. Ons sit dit met 'n bors op 'n bakplaat, ons voeg 50 ml water by en ons stuur vir een en 'n halfuur na die oond. Die temperatuur moet van die orde van 200 ° С wees.
Eend met appels in 'n mikrogolfoond
bestanddele:
- eend - 2 kg;
- appels - 3 stukke;
- droë salie - 1,5 teelepel.
- mengsel van sade van tiemie en marjolein - 1,5 teelepel;
- vleis sous - 125 ml;
- sout, witgemaalde peper.
voorbereiding
Eend my, droog dit, vryf dit met 'n mengsel van sout en peper. Van binne vryf ons dit met salie. My appels, ons verwyder die middel en sny elk in 8 dele. Meng dit met marjolein en tiemie en vul die eend. Die gat is vasgemaak. Sit die eend in 'n mikrogolfoond, bedek dit met 'n deksel en kook vir 'n halfuur teen maksimum krag. Dan gooi ons die helfte van die sous en kook vir nog 'n halfuur.
Eend met appels en aartappels
bestanddele:
- eend - 1 stuk;
- Aartappels - 7 stuks.
- appels - 7 stukke;
- sout;
- Provençaalse kruie droog - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie;
- botter gesmelt;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
Duik die karkas goed met gesmelte botter, vryf dit met sout en peper. Ons neem 4 appels vir die voorbereiding van die vulsel. Ons maak hulle skoon, verwyder die kern en sny dit in groot blokkies. Ons vul die karkas met appels, maak die gat vas. Sit dit naat op die bakplaat en bak vir 40 minute by 200 ° C. Eenmalig elke 15 minute, water die karkas met prominente vet. Terwyl die eend gebak word, sny ons aartappels met lobules. Ons vryf dit met sout, voeg olyfolie, Provençaalse kruie by en meng goed. Sny die ander appels in skywe. 'N Skinkbord met 'n eend word uit die oond geneem, ons sit aartappels en appels om die karkas. Voeg nog 'n 40 minute in die oond.