Nou op ons tafels kan jy selde 'n lekker sop vind uit die pluimvee. Hierdie ongesofistikeerde gereg sit perfek, warm, gee krag en energie en terselfdertyd kos dit 'n pennie. In hierdie artikel sal ons praat oor 'n paar resepte vir wonderlike sopies met hoenderhappies.
Rassolnik van hoenderboontjies
Die bekende Russiese rassolnik kan nie bestaan sonder 2 hoofbestanddele nie: gesoute komkommers en giblets. Rassolnik van hoenderhokies het sy laaste rykdom en smaaklike smaak.
bestanddele:
- Hoenderkorrels - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- Seldery wortel - 50 g;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- rys - 3 el. lepels;
- gepekelde komkommers - 3 stukke;
- Pickle komkommer - ½ st.;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Hoenderbodem en skoongemaak van films, sit in 'n kastrol, gooi koue water en sit dit op die vuur. Ons bring die water tot kookpunt, verwyder die skuim en kook die giblets vir 10 minute, waarna die sous gefiltreer word, en ons sny die giblets en stuur dit terug na die reeds suiwer sous.
Volgende in die pan word gekapte en gebraaide groente gestuur: uie, wortels en seldery. Na hulle kan jy aartappels in aarbeie in die piekels gesny, en na 5 minute en rys gewas. Nadat die rys gekook is (7-10 minute), word die piekels gesny met gesnyde komkommers, pekelwater, sout en soetrissie, kook die sop nog 10 minute en plaas dit dadelik by die tafel. As jy belangstel in ander resepte van hierdie sop, dan moet jy die artikel "Hoe om 'n piekelspek met 'n pêrelgars te kook?" .
Sop Met Kippenbroodjies - Resep
Uit die tradisioneel Russiese kombuis beweeg ons gladweg na die Engelse, want die eiendom van die Brits - Hoendersoep Met Broodjies en Nodels kan nie geïgnoreer word nie.
bestanddele:
- giblets (harte, mae, lewer) - 400 g;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- eiernudels - 50 g;
- hoenderbouillon - 2 items;
- pietersielie, dille - 20 g;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Gutting word gewas en skoongemaak, gekook in aparte kastrolle in effens gesoute water: harte - 40 minute, lewer - 25 minute, ventrikels - ongeveer 1 uur. Terloops, laasgenoemde kan vir die tweede voorberei word, byvoorbeeld in die vorm van hoenderventrikels in suurroom .
Intussen gaan na die groente: wortels en uie kap die strooi en braai dit in groente-olie tot sag. Gereelde hoenderplakkers word na 'n kastrol oorgeplaas met 'n voorbereide sous, en voeg ook 'n gang en eiernudels by. Die gereedheid van die gereg word bepaal deur die gewilligheid van die noedels. Voordat die sop hoender bedien word, moet dit met groente en helftes kwartel eiers versier word.