Salade "Neptunus" met inkvis is baie delikate en pikante om te smaak as gevolg van die inhoud van 'n groot aantal heerlike seekos. Natuurlik, die geld kos die gereg is redelik duur, maar glo my, dit is die moeite werd. Hierdie slaai is perfek vir die viering van belangrike datums, romantiese etes en spesiale vakansiedae.
Salade "Neptunus" met inkvis en garnale
bestanddele:
- Garnale - 300 g;
- krapstokkies - 200 g;
- inkvis - 300 g;
- laurierblare, paprika's;
- rooi kaviaar - 130 g;
- Pekingkool - 200 g;
- mayonnaise - na smaak.
voorbereiding
Die resep vir slaai "Neptunus" met koekies en rooi kaviaar is redelik eenvoudig, maar die gereg blyk baie verfynde en lekker uit. So sit ons die garnale in 'n kastrol, vul dit met water, voeg sout by die smaak en kook tot gaar. Om hulle 'n meer versadigde smaak te gee, voeg 'n paar laurierblare, 'n bietjie dille en peperkorrels by. Dan word die garnale afgekoel en skoongemaak. Dieselfde water weer kook, gooi die inkvis en kook hulle presies 2 minute. Daarna word die water gedreineer, die inkvis is effens afgekoel, ons maak dit skoon onder koue lopende water en sny in halwe ringe.
Krapstokkies word deur middel van medium kubusse gesmeer. Eiers kook hard, skoon, skei die proteïen van die eiergeel en kap dit met stroke. Pekingkool is klein geknip. Vervolgens word al die bestanddele in 'n slaaisous gesit, met mayonnaise natgemaak en deeglik gemeng. Dan versier die gereg met rooi kaviaar en dien die slaai in enige gerieflike houer. Baie oorspronklike sal hierdie slaai in tartlets bedien.
Salade "Neptunus" met inkvis en paprika
bestanddele:
- inkvis - 400 g;
- Bulgaarse Rooipeper - 2 stuks.
- gloeilamp - 1 st.
Vir marinade:
- Asyn 9% - 2 teelepels;
- water - 70 ml;
- pietersieliegroen;
- speserye.
voorbereiding
Inktviskarkasse word gewas, verwerk, in kokende soutwater gegooi en kook vanaf die oomblik van presies 2 minute kook, sodat dit nie verteer word nie en styf word. Dan afkoel die seekos en sny dit in dun stroke. Ons maak die gloeilamp, skommelringe of seminings skoon.
Gaan dan na die voorbereiding van die marinade: meng die asyn met water, voeg gemaalde peper en gekapte vars kruie by. Lê nou die straal in die marinade en laat dit vir 20 minute. Die peper word ook met strooitjies gewas, verwerk en gekap. Sit nou al die voorbereide bestanddele in 'n diep slaaibak, geur met mayonnaise na smaak, meng goed en bedien.