Sweet Pilaf is 'n tradisionele en baie gewilde gereg van Armeense kombuis, wat van die Ooste af gekom het. In vergelyking met 'n vleisgereg, blyk dit nie minder lekker nie - elke pilaf is goed op eie manier. Hierdie lekkerny is ideaal vir vegetariërs, sowel as vir almal wat vinnig staan. Gedroogde vrugte vir die maak van pilaf kan absoluut gebruik word. Kom ons mors nie tyd saam met jou nie, en leer 'n paar oorspronklike resepte vir hierdie wonderlike ete.
Soet pilaf in 'n pampoen
bestanddele:
- klein pampoen - 1 stuk;
- peer - 1 stuk;
- rosyne - 2 el. lepels;
- rys - 0,5 items;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- neutmuskaat - knippie;
- Vanillien - na smaak;
- vrugtesiroop - indien verlang.
voorbereiding
Rys kook tot die helfte gaar is en laat afkoel. Pampoen versigtig, versigtig en eweredig die deksel afgesny, lepel verwyder stroke en sade. Skerp mes sny deel van die pulp - om nie die mure te beskadig nie. Rosyntjies word gewas, gemeng met rys en peer, in klein blokkies gesny. Voeg dan by die pilaf gekapte fyngekapte pulp en, indien verlang, 'n versoeter. Sprinkel al die suurlemoensap, sprinkel met speserye en meng.
Hierna stamp die pampoen styf met 'n lekker plooi, bedek dit met dieselfde deksel, draai dit in foelie en bak vir ongeveer 30-40 minute by 180 grade. Dan maak ons die foelie effens oop en hou die pampoen nog 10 minute in die oond. Die gereg sal heeltemal gereed wees as die pampoen deksel bruin is en dit sal maklik wees om 'n mes te maak. Ons bedien 'n gereg in 'n pampoen warm of koud, netjies, soos 'n tert, in stukke.
Soet pilaf in Aserbeidjans styl
bestanddele:
- gedroogde appelkose - 100 g;
- rosyne - 100 g;
- neute - 100 g;
- botter;
- rys - 1 item;
- water - 2 items;
- meel;
- saffraan.
voorbereiding
Rys deeglik gewas en vir 5 uur geweek in warm soutwater. Skep dan in 'n groot kastrol water, sout, en gooi dit dan in die kruis. Kook rys tot half gekook.
Hierdie keer maak ons van die meel en water die gewone primitiewe deeg en rol dit in 'n pannekoek. Gekookte rys word in 'n kuil gegooi en dadelik met steil kookwater gegiet om die oorblyfsels van stysel daaruit af te was.
Ons smeer die bodem van 'n diep kastrol met botter, sit 'n pannekoek onderaan, versprei die rys onderaan, bedek dit met 'n deksel en bring dit tot die kleinste vuur totdat dit gereed is.
Terwyl rys verswak, gooi neute, gedroogde appelkose, rosyne en 'n stuk olie in 'n foelie. Op hierdie manier voorberei, "draai" ons sit 'n pan met rys en laat dit vir 30 minute.
En terwyl ons met jou saffraan kook: vryf 'n knippie speserye in 'n mortier, gooi steil kookwater en laat dit brou. Maak nou die kastrol oop, giet met gesmelte botter en gekookte saffraan. Weereens, hou weer vir nog 10 minute. Dis alles, pilaf is gereed! Droë en krummelrige rys het die skyfie in 'n groot gereg gesit, van die "draai" gooi ons al die inhoud uit en versier die gedroogde vrugte met pilaf.
Resep vir soetpilaf met gedroogde vrugte
bestanddele:
- rys - 3 items;
- gedroogde appelkose - 100 g;
- pruimedante - 100 g;
- botter - 100 g;
- suiker en sout - na smaak.
voorbereiding
Kom ons analiseer nog 'n opsie hoe om soetpilaf te kook? Gedroogde vrugte word gewas, gedroogde appelkose is gesny. Rys word ook vir 'n paar uur gewas en geweek. In 'n dik kastrol, smelt die botter en braai die rys dadelik vir ongeveer 3 minute terwyl dit voortdurend roer. Gooi dit dan met warm water, voeg sout by smaak, meng rys met gedroogde vrugte, voeg 2 eetlepels by. Skep lepels suiker en bredie vir 30 minute op 'n stadige vlam, sonder om in te meng.
Resep vir lekker pilaf met rosyne
bestanddele:
- rosyne - 100 g;
- rys - 2 items;
- water - 4 items;
- gedroogde appelkose - 100 g;
- suiker - na smaak;
- Appel - 1 stuk;
- kaneel.
voorbereiding
In die kapasiteit van die multivarka sit ons olie, voorafgemaakte gedroogde vrugte en gesnyde appel. Strooi alles met suiker en proe vir 20 minute op die "Baking" af. Na die gereedse sein voeg ons die gewas rys by, vul dit met water en berei die gereg in die "Plov" af totdat dit gereed is. As jy wil, kan jy in 'n lekker pilaf met appels 'n pampoen of peer byvoeg. Ons pilaf is gereed in die multivariate !