Met die koms van die herfs, kom die warm eerste skottelgoed weer na ons spyskaart, en so lank as wat jy die kans kry om die oorblyfsels van die somer oes te gebruik, probeer om soep met eiervrug te kook.
Sop met eierplante en hoender-resep
Hierdie sop is ongewoon omdat dit 'n dik soep kerrie is, wat op grond van hoenderbottel gekook kan word met die byvoeging van pluimveevleis. Kerriepasta kan reeds in enige groot supermark gekoop word. Dit sal nie net sop vind nie, maar ook in stoof en geurige souse.
bestanddele:
- grondboontjiebotterolie - 35 ml;
- hoenderfilet - 430 g;
- courgette - 310 g;
- eiervrug - 390 g;
- groen uie - 4 vere;
- knoffel - 2 tande;
- gemmerwortel - 2,5 cm;
- Kokosmelk - 365 ml;
- hoenderbouillon - 480 ml;
- sap van een kalk;
- groen pasta curry - 2 el. lepels;
- 'n handjievol groen koljander.
voorbereiding
Geknipte courgette sout en laat dit vir 10 minute, spoel en droog. Voorverhit die wok met grondboontjiebotter en sit hoender daarin. Voeg die pluimveevleis vir ongeveer 3-4 minute by, voeg by die hoenderstukke stukkies eiervrug en courgette by en kook vir nog 4-5 minute. Vir die aroma, sit gerasperde gemmerwortel, knoffel en uiegroentes. Na nog 'n halwe minuut, voeg die kerriepasta by. Gooi die inhoud van die skottelgoed met klappermelk, voeg hoenderbouillon by en laat die vloeistof kook. Kook die sop met eiervrug en vleis vir 10 minute, voeg lemmetjiesap en koriander by.
Groentesop met eiervrugte - resep
As jy op 'n vegetariese weergawe van die sop wil bly, kies dan die volgende resep. Vir die verpersoonliking van hierdie gereg in die lewe is dit nie nodig om te wag vir die volgende somer nie, aangesien die gereg maklik voorberei word uit bevrore groente.
bestanddele:
- eiervrug - 380 g;
- Courgettes - 220 g;
- tamaties - 430 g;
- aartappels - 1 stuks;
- soet ui - 65 g;
- warm peper - na smaak;
- knoffel kop;
- groentebouillon - 2,2 liter;
- takkies tiemie - 2 stuks.
voorbereiding
Verdeel die groente in groot stukkies. Tamaties kan glad nie oorgebly word nie. Verdeel die stukkies op 'n perkament wat met 'n bakplaat bedek is, tesame met knoffeltande en takkies tiemie. Sprinkel die groente met olie, geurig en geur vir 200 minute vir 'n halfuur of tot sag. Skei die groentepulp uit die vel, indien nodig. Sit die groente in die bak van die blender, druk die biesies daarna, gooi die inhoud van die blender met kokende sous en klop alles tot glad.
Sop van eiervrugte en courgette kom weer tot kookpunt en geur na jou smaak.
Auberginesoep met bokwiet
bestanddele:
- bokwiet - 55 g;
- eiervrug - 230 g;
- tamatiesap - 165 ml;
- ui - 45 g;
- aartappels - 170 g;
- wortels - 70 g;
- soetrissie - 80 g;
- 'n handvol dille groen.
voorbereiding
Stukkies aartappels en bokwiet groente gooi water en laat kook. Braai uie saam met gerasperde wortels en skywe soetpeper op die volgende brander. Voeg die eiervrugblokkies by. Giet al die tamatiesap en laat dit ongeveer 10 minute lank stoof. Sit die groente in 'n kastrol tot bokwiet en aartappels, kook nog 5 minute.
Auberginesroom sop
bestanddele:
- eiervrug - 540 g;
- Mushrooms - 115 g;
- ui - 85 g;
- room - 235 ml;
- groentebouillon - 830 ml;
- knoffel - 1 tand;
- Gedroogde roosmaryn, tiemie - 1 teelepel.
voorbereiding
Knie hele eierplante, sny die uie in dik ringe. Plaas die groente op 'n bakplaat met sampioene, strooi olie en sout met sout. Laat alles by 220 grade 35-40 minute bak. Gebakte groente skil saam met knoffel, room en sous. Puree kook, smaak met sout en aromatiese kruie.