Kabeljou, gestoof in suurroom

En sonder dat die delikate en brose vleis van die kabeljou selfs meer sag word nadat dit in suurroom of room geblus is. Kom ons kyk dit deur 'n paar heerlike resepte in die praktyk uit te probeer.

Kabeljou resep met seekos in suurroom

bestanddele:

voorbereiding

Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai dit fyngekapte ui en seldery tot die deursigtigheid van die eerste. Knip die knoffel met 'n mes en voeg 'n minuut by voordat die groente gereed is. Voeg die wyn by die braaipan en kook dit tot byna volledige verdamping.

Ons kweek die meel met 'n warm hoenderbottel en gooi dit in 'n braaipan. Ons blus al 5-10 minute voor verdikking. Voeg suurroom by die sous en meng deeglik.

Van die kabeljoufilette verwyder die bene en sny die vis in klein stukkies medium grootte. Ons sit die kabeljou vir 5 minute in die sous en stoofpot, waarna ons 'n mengsel van seekos (vooraf ontdooi) na die pan stuur en nog vir 5-7 minute kook.

Kabeljoufiletmeel in suurroom met seekos word bedien met 'n paar stukkies knoffelbrood .

Kabeljou, gestoof met suurroom

bestanddele:

voorbereiding

Ons vul die saffraan met warm water en laat staan ​​vir 20 minute.

Verhit 2 eetlepels olie in die brazier en braai dit vir sjalotte en chillies vir 4-5 minute. Voeg die helfte van die sous, wyn, water, tiemie, laurier, 'n bietjie sest en saffraan saam met die vloeistof by. Bring dit aan die kook en kook vir 10 minute. Ons verwyder die brazier uit die vuur. Venkel sny in dun stroke en braai die oorblywende 2 eetlepels olie. Vul venkel met die sous, voeg suurroom, sout en peper by. Ons sit venkel en suurroom op vis en stoof dit vir sowat 10 minute.

Ons kry die vis en meng die suurroom gemeng met die sous van die brazier. Ons sit die vis in suurroom op 'n skottel en vul dit met sous. Voordat ons ons oorspronklike gereg bedien het, kan dit met groente versier word, maar sonder dit lyk dit baie kleurvol.