Hulle sê dat alle mense ongeveer ewe verdeel word in teeliefhebbers en koffieliefhebbers. En die eerste beweer dat tee - 'n drankie veel meer gesond is as koffie . Alhoewel voedingkundiges hierdie eis kontroversieel beskou, omdat beide daar en daar kafeïen is, wat in groot dosisse skadelik kan wees. En die antwoord op die vraag, waar meer kafeïen in tee of koffie, soms selfs diegene wat hierdie drankies gereeld drink, weet nie.
Hoeveel kos kafeïen in swart tee en koffie?
Kafeïen is 'n aktiewe stof wat deel uitmaak van die klas alkaloïede en het die vermoë om 'n stimulerende uitwerking op die menslike liggaam uit te oefen. En dit is nie net in koffiebone nie, maar ook in teeblare. Daarbenewens is daar nog 'n alkaloid, tein, so die effek daarvan is ligter en dit lyk vir mense dat daar feitlik geen kafeïen daarin is nie. Maar diegene wat sterk swart tee verkies - byna chifir, weet seker dat so 'n drankie dieselfde effek as sterk koffie kan veroorsaak.
Volgens kliniese studies, in swart tee is die kafeïeninhoud redelik ordentlik, en die hoeveelheid daarvan kan wissel afhangende van wanneer die blare geoes is, hoe verwerk en hoe die drank self gebrou is. Dieselfde geld vir swart koffie: die hoeveelheid kafeïen word bepaal deur die rooster, verwerking van grondstowwe, bereiding van die drank. Maar in elk geval, met objektiewe data, kan ons daarop aanspraak maak dat kafeïen in swart tee meer as koffie is, as ons praat oor droë brouery en korrels. In die eerste geval sal dit 3% van die totale gewig van grondstowwe wees, in die tweede - afhangende van die verskeidenheid van 1,2% tot 1,9%.
Die hoeveelheid kafeïen in groen tee en koffie
Groen tee en groen koffie, baie mense vind nuttiger net omdat hulle minder kafeïen het. Maar dit is fundamenteel verkeerd, want in die drink van groen teeblare bevat hierdie stof die meeste. Volgens hierdie aanwyser is dit in die eerste plek, ongeag die verskeidenheid en ander faktore. En selfs as jy die hoeveelheid kafeïen vergelyk, wat nie in droë teeblare is nie, maar in 'n klaargemaakte drank, dan is dit steeds meer hier as in koffie. In een koppie groen tee kan meer as 80 mg kafeïen teenwoordig wees, terwyl daar in 'n koppie swart tee 'n maksimum van 71 mg mag wees.
Wat die groen koffie betref , verkry van ongeroosterde korrels, is die kafeïeninhoud byna die helfte soveel soos in die gewone - 30% teen 60-70%. Maar dit is opmerklik dat kafeïen in groen tee en koffie ook skadelik of nuttig kan wees, afhangende van die dosis, dit wil sê op die aantal koppies drank wat gedurende die dag verbruik word.
Waar is meer kafeïen in tee of koffie - die mening van voedingkundiges
Voedingsdeskundiges sê dat praat oor die inhoud van kafeïen in tee en koffie moet gegrond wees op hoeveel van hierdie stof in die gereedgemaakte drank is. Trouens, in kos gebruik ons nie droë teeblare en korrels nie, maar 'n waterige oplossing waarin die kafeïeninhoud in elk geval minder sal wees as in die rou materiaal.
Voedingkundiges sê dat:
- In een koppie koffie wat uit natuurlike koffiekorrels gebroei is, kan die kafeïeninhoud hoër wees as in 'n koppie swart of selfs groen, swak tee.
- As dit 'n kwessie van kits koffie is, kan die kafeïeninhoud daarin in vergelyking met tee
ongeveer dieselfde wees; - Om dieselfde dosis kafeïen uit gebroute koffie en tee te kry, in die eerste geval benodig jy 30 ml van 'n drankie in die tweede 150 ml.
Kan daar nul inhoud van kafeïen in tee en koffie wees?
Beide koffie en koffie kan gedekaffineer word, dit wil sê, sonder kafeïen. Hierdie konsep is egter ietwat willekeurig, want dit is heeltemal onmoontlik om kafeïen te verwyder. In so 'n drankie sal dit eenvoudig teenwoordig wees in 'n veel kleiner hoeveelheid.