Hierdie gereg is moeilik om nuwe te noem, soos dit teenwoordig is in die kombuise van die mense van Sentraal-Asië en Oos-Europa, maar elkeen van die variasies het sy eie eienskappe. Hieronder gaan ons die tegnologie van die bereiding van 'n verskeidenheid gehakte gehaktballetjies met eiers, en u sal die ideale weergawe vir uself kan kies.
Vleisbroodresep met gehakt vleis
Skep 'n krokie van buite af, jy kan dit vooraf braai, maar dit is baie makliker om die vleis te spoel met spekstrokies, wat nie net die brood krulrig maak nie, maar ook 'n lekker gerookte geur gee.
bestanddele:
- Gehakte vleis - 760 g;
- spek - 210 g;
- ui - 95 g;
- melk - 75 ml;
- brood - 3 snye;
- 'n handvol groen pietersielie;
- eiers gekook - 5 stuks.
voorbereiding
Spesserovav snye uie, voeg dit by gekapte vleis saam met 'n knippie sout, gekapte kruie van pietersielie en geweek in melkbrood. Kap die gemaalde vleis, gooi dit goed deur die vingers sodat die bestanddele deeglik gemeng word.
Sprei 'n laken kosfilm, wat 'n mat word, wat help om 'n rol te vorm. Plaas die stroppe spek oorvleuel op die film, versprei die gemaalde vleis bo-oor. Lê een van die gekookte eiers in een ry. Begin geleidelik die rol vou en help met 'n vel film. Maak seker dat die eiers goed bedek is met vleis van albei kante.
Plaas die vleisbroodjie van gemaalde vleis en eier sorgvuldig oor na 'n laken wat met 'n foelie bedek is en stuur dit vir 40 minute na 'n 200 grade oond.
Roll hoender grond met eier
Die vulsel van 'n rol kan nie net heelgekookte eiers wees nie, maar ook eiers in 'n mengsel met ander bestanddele gekap. In hierdie resep sal 'n mengsel van eiers, sampioene en kaas 'n vulsel wees vir 'n vleisrol, 'n ideale trio.
bestanddele:
- Hoendervleisvleis - 740 g;
- eiers gekook - 4 stuks.
- ui - 95 g;
- gerasperde kaas - 85 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- Mushrooms - 165 g;
- Broodkrummels - ½ eetlepels.
voorbereiding
Berei 'n aantrek van uie en sampioene voor. Gooi die ui-sampioenevulling, meng dit met fyngekapte eiers en pietersieliegroente. Meng die broodkrummels met gemaalde vleis, geur dit met sout en varsgemaalde peper. Verdeel die hoenderkoolvleis op 'n vel foelie, lê die laag eierpampoenvulling bo-op. Rol die vleis in 'n rol en kies die rande van die foelie versigtig. Maak dit dan aan albei kante reg en stuur die roll vir 40 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
Rol vulling met eiers, kaas en sampioene dan versigtig uit die sakkie en laat dit effens afkoel voordat dit sny sodat die vleis nie uitmekaar val nie.
Hoe om 'n brood met gehakt vleis te kook?
Die hoofwaarborg vir 'n lekker en netjiese vleisbroodrol is die gebruik van nie te vetterige vulsel nie. Produsente sondig dikwels dat hulle te veel gedraai vet by die vleis voeg en leef omdat dit beter is om vleis op vleis te maak vir vleis, wat vleis met nie meer as 20% vet aanvul nie.
bestanddele:
- gekookte eiers - 4 stuks.
- Gehakte varkvleis - 640 g;
- rou eier - 1 stuk;
- paprika - 1 teelepel;
- ui - 75 g;
- knoffel - 2 tande;
- 'n handvol groen pietersielie;
- bun - 1 pc.
voorbereiding
Meng gekapte vark met speserye, rou eier en gekapte uie. Voeg die vleismengsel met gekapte kruie, paprika en geweek, en druk dan goed uit die oortollige vloeistof, 'n bolle. Gereed gemaalde vleis is taamlik dig en versprei nie gedurende die vorming in com nie.
Verdeel die laag gemaalde vleis op 'n foelie, bo-op 'n ry gesoute gekookte eiers en rol dit dan in 'n rol. Bak 'n gereg op 190 grade in die volgorde van een uur.