Rukola is 'n wonderlike plant met 'n effense bitterheid en voeg 'n aangename smaaknoot by enige gereg. Dit is te danke aan sy ongewone smaak dat die rucola al hoe meer in die kombuis gebruik word. Tellers van ons supermarkte, hierdie kruie is ook nie gespaar nie, sodat almal slaaie kan berei met sy deelname by die huis en resepte wat ons gelukkig deel.
Salade Met Rucola, Kersietamaties en "Mozzarella"
bestanddele:
Vir slaai:
- arugula - 170 g;
- Kersietamaties - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Vir hervulling:
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- basiliekruid - 1 klein tros;
- olyfolie - 3/4 items;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- Dijon Goths - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
Ons sny die mozzarella in blokkies, ons verdeel kersietamaties in helftes. Meng al die bestanddele in 'n diep slaaibak.
Ons berei die dressing voor: knip die knoffel met 'n blender, voeg die basiliekruid by en herhaal die prosedure. Krummelde aartappels met olyfolie, suurlemoensap, mosterd en klits nog een keer tot homogeniteit. Solim en peper hervul na smaak.
Ons bedien die slaai onmiddellik aan die tafel, gooi die kleed en eet dit met geroosterde toast.
Pittige salade met garnale, gedroogde tamaties en rucola
Salade op die onderstaande resep kan nie net onafhanklik geëet word nie, maar ook gemeng word met vars voorbereide pasta, wat die aangename skerpte en suurheid van die gereg sal absorbeer.
bestanddele:
- olyfolie - 7 el. lepels;
- cayenne peper - 1/8 teelepel.
- Gedroogde oregano - 1½ teelepel;
- sout, peper - na smaak;
- koninklike garnale - 6 stukke;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- jong arugula - 140 g;
- okkerneute - 2 el. lepels;
- sjalot (gebreekte) - 2 el. lepels;
- avokado's - 1 stuk;
- gedroogde kersietamaties - 1 handvol;
- basiliekruidblare - 6-8 stukke;
- Limoen sap - 2 teelepels.
voorbereiding
Meng 2 eetlepels olyfolie, cayennepeper, oregano, sout en swartpeper in 'n klein bak. Voeg garnale by en meng, laat marineren vir 10 minute.
Meng suurlemoensap en 4 eetlepels apart. Ons sit dit opsy.
Die oorblywende eetlepel olie word in 'n braaipan verhit en vir 2 minute aan elke kant met skerp gepekelde garnale braai, of die garnale bloos. Voltooide garnale wat met lemmetjiesap gevoer is.
In die slaaisous verbind ons die blare van jong arugula, dun salotte, gedroogde kersie, neute en basiliekruid. Sny die avokadopulp met stroke en stuur dit ook na die slaaibak. Ons vul die slaai met 'n mengsel van botter en suurlemoensap, sout en peper na smaak, meng deeglik. Sit die slaai dadelik uit, oor die geroosterde garnale.
Salade met vuurpylsalade, tamatie en hoender
bestanddele:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- hoenderfilet - 120 g;
- sout, peper;
- Kersietamaties - 10 stukke;
- rucola - 1 bondel;
- wynasyn - 1 teelepel;
- Dijon Mosterd - 1/2 tl;
- Provençaalse kruie - 1 teelepel;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- olywe - 3 el. lepel.
voorbereiding
Meng die botter, sous en suurlemoensap. Hoenderfilet word van die films skoongemaak en vir 15-20 minute in die marinade gedompel. Gemarineerde Vleis
Braai pan met olie, verhit en braai die hoender vir 3 minute aan elke kant. Ons sit die voorbereide hoender op 'n warm bord en bedek dit met foelie.
Tamaties word in die helfte gesny en gemeng met rucola in 'n diep plaat. In 'n aparte bak, klits asyn met mosterd, kruie, knoffel en knoffel sout en peper. Ons berei die toediening voor met 2 eetlepels olie.
Hoender sny en voeg by groente. Ons vul die slaai met hoender en bedien dit aan die tafel.