Tiramisu is 'n gewilde Italiaanse multilayer-nagereg (eintlik 'n koek). In die voorbereiding van hierdie lekkerny gebruik die klassieke weergawe roomkaas mascarpone, koffie, kakao poeier, hoender eiers, suiker en savoyardi koekies. Soms word kakaopoeier vervang met gerasperde sjokolade, 'n likeur word by die koffie bevrugting gevoeg.
U kan tiramisu kook tydens die vakansie, hierdie nagereg het 'n subtiele, streng, onbevooroordeelde en delikate smaak. Sekerlik, so 'n suikergoedverfyning sal jou huis en gaste aangenaam verras, veral gourmets.
'N eenvoudige klassieke resep vir tiramisu met mascarpone
bestanddele:
- Mascarpone kaas - 500 g;
- eier van hoender - 4 stuks.
- suiker (poeier) - 5 el. lepels;
- Espresso-koffie sterk gekook met suiker en verkoel - 300 ml;
- likeur "Amaretto" of suurlemoensap - 30 ml;
- Savoyardi koekies gereed - ongeveer 200 g;
- kwaliteit kakao poeier of donker sjokolade bitter.
voorbereiding
Eerstens berei ons die room vir tiramisu saam met mascarpone voor. Vir hierdie doel slaan ons eierwitte afsonderlik + 2 eetlepels. lepels poeiermelk in 'n stabiele skuim. Jolks met 2 tafelslepels poeier - rooster met klitsvis.
Ons koppel die eiergele met die mascarpone kaas en klop dit met 'n vurk. Bietjie by beetje ('n eetlepel) voeg ons proteïene by en meng versigtig en nie lank nie.
Die afgekoelde espresso word gemeng met die likeur. Jy kan 'n bietjie kaneel of vanielje byvoeg.
Ons versamel tiramisu
Elke dip word 5-8 sekondes gedoop in die koffie-likeurmengsel en versprei die laag (een aan die ander) op 'n skottel of in 'n porsievorm met 'n rand.
Ons versprei en versprei 'n laag koekies met room - ons spandeer net die helfte. Volgende - die tweede laag koekies. Die laaste laag is die oorblywende room. Ons sprinkel die hele struktuur op die top van kakao poeier of gerasperde sjokolade (jy kan grondbone of amandels by hierdie mengsel voeg).
Ons verlaat die koek vir minstens twee uur in 'n koel plek - die koekies moet goed week.
Segment tiramisu vir porsies, bedien met koffie en 'n glas drank.
Nie almal kan eiers hê nie en nie altyd nie, 'n ander opsie is moontlik.
Room vir tiramisu met room en mascarpone sonder eiers - 'n alternatiewe resep
bestanddele:
- Mascarpone kaas - 500 g;
- room natuurlike suiwel dik;
- poeiermelk - 5 el. lepels.
voorbereiding
Menger met hoë spoed, maar nie lank nie
Nou bou ons tiramisu met room en mascarpone sonder eiers, op dieselfde manier, in dieselfde volgorde as in die vorige resep. Dit is, ons doop die deeg in die bevrugting, lê die laag uit, bo-die room, dan - nog 'n laag koekies, weer die room en besprinkel.