Karamel is lief vir nie net al die soet tand nie, maar ook diegene wat gereeld by die huis iets lekker kook, want dit is 'n uitstekende toevoeging tot enige bak of ligte nagereg . Daarom het ons besluit om meer te vertel hoe om karamel van suiker by die huis te maak.
Resep vir karamel van suiker
bestanddele:
- suiker - 175 g;
- warm water - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat jy karamel van suiker voorberei, moet jy 'n geskikte pan kies: dit moet met 'n dik bodem en verkieslik kleurloos wees, sodat dit makliker is om die verandering in die kleur van karamel te waarneem. Voorverhit die pan vir lae hitte vir 'n paar minute, gooi die suiker daarin en laat dit vir 'n rukkie laat, sodat dit begin smelt.
Wanneer die suiker begin om vloeistof rondom die rande te word, skud die pan en sit dit weer op die vuur. Wanneer sowat 'n kwart van die suiker gesmelt word, meng die massa met 'n houtlepel en laat dit oor medium hitte afkom tot dit die kleur van die donker heuning word. Daarna, verwyder die pan uit die vuur, voeg water by, maar wees versigtig terwyl jy dit doen. Karamel sal begin skyn en plof. Meng die massa deeglik, indien nodig, sit dit weer op medium vuur om die gevormde knoppies te smelt. Daarna is karamel gereed vir gebruik.
Karamel uit melk en suiker
In die volgende resep sal ons met jou deel hoe om karamel van suiker en melk te kook.
bestanddele:
- suiker - 500 g;
- melk of room - 1 item;
- botter - 100 g;
- Vanillien - na smaak.
voorbereiding
In 'n kastrol, kombineer suiker en melk (of room ) en kook oor lae hitte, roer voortdurend totdat die massa koffiekleurig word. Daarna, verwyder die pan uit die bord, voeg olie, vanillien by, meng deeglik en gebruik verder vir die doel, byvoorbeeld, om romerige lekkers te maak.