Spaanse broodjies Ensaimadas - resep

Die resep vir Spaanse broodjies Ensaimadas is eenvoudig genoeg en sal jou in enige situasie help. Baksel blyk ongelooflik sag en geurig - maak seker daarvan.

Resep van Spaanse broodjies Ensaimadas

bestanddele:

Vir die toets:

• droë gis - 1 teelepel;
• groente-olie - 2 el. lepels;
• meel - 300 g;
• sout - 'n knippie;
• suiker - 50 ml;
• eier - 1 stuk;
• water is warm - 120 ml.

Vir die vulsel:

• botter - 100 g;
• gepoeierde suiker - na smaak;
• ingemaakte kersies of appels.

voorbereiding

Gooi die meel, gis, suiker, sout in 'n spesiale bak vir die menger en meng al die droë bestanddele. Voeg dan die eier, botter by, gooi warm water en knie die elastiese deeg met 'n menger. Ready-made, nie vas aan die hande, sit die deeg in 'n bak olie met olie, bedek met 'n film en laat in 'n warm plek om die verhoging in 2 keer te benader. Na verloop van tyd bedek ons ​​die bakplaat met bakpapier en verdeel die deeg in 4 dele. Ons smeer die werkoppervlak met botter, maak van die deeg en stryk dit netjies op die tafel in 'n reghoek wat 27x38 sentimeter meet. Daarna smoor dit met botter, versprei die ry op die groot kant van die vulsel en vou dit netjies in 'n stywe rol. Nou word die gerolde rol in die vorm van 'n slak opgerol en op 'n bakplaat uitgelê. Dieselfde werk word gedoen met al die ander dele van die toets. Vervolgens sit die pan op 'n warm plek, sodat die Spaanse broodjies ensaimadas weer opduik, ongeveer 30-40 minute. Die oond word verhit tot 180 ° C en bak broodjies vir 20 minute tot gereed. Daarna koel ons die bak, strooi poeier suiker en bedien dit vir tee.

Resep van Spaanse rolle

bestanddele:

Vir die toets:

• meel - 300 g;
• vars gis - 12 g;
• suiker - 30 g;
• gedroogde melk - 10 g;
• sout - 'n knippie;
• eier - 1 stuk;
• botter - 20 g;
• warm water - 130 ml.

Vir room:

• suiker - 50 g;
• eier - 1 stuk;
• botter - 10 g;
• melk - 160 g;
• Mielieblom - 20 g;
• Vanieljegeurs na smaak.

voorbereiding

Vir die voorbereiding van Spaanse broodse het ons vars gis in warm water geteel. In 'n aparte bak kombineer al die droë bestanddele vir die deeg: koringmeel, suiker, melkpoeier en sout. Verby die emmer van die broodmaker gooi die water uit met gis, gooi die droë mengsel, breek dit en sit 'n bietjie gesmelte botter. Ons knie die deeg, wat nie by die hande sal vashou nie, en indien nodig, die meel gooi. Bedek dit nou met 'n handdoek en sit dit in die hitte vir ongeveer 1-2 uur, sodat dit ongeveer ongeveer die helfte van die grootte toeneem. En hierdie keer, laat ons die vla vir die oomblik voorberei. Om dit te doen, verhit die melk in 'n kastrol. Klits die eier in 'n aparte bak met mieliestysel en suiker. Sodra die melk begin kook, liggies Gooi die voorbereide massa uit en meng deeglik sodat geen klonte gevorm word nie. Kook die room tot dik, en roer voortdurend met 'n klits. Verwyder dit nou saggies uit die vuur, voeg vanielje-essens en 'n klein stukkie botter by. Bedek die room met 'n film en sit dit vir 50 minute in die yskas, sodat dit effens styf word. Nou, wanneer alles klaar is, gaan voort na die samestelling: die deeg word in 'n groot reghoekige vel gegooi, ongeveer 5 millimeter dik. Voldoende met sy room gesmeer, in 'n rol gegooi en in skywe gesny. Elke Spaanse biscuit met vla is gesmeer met die oorblywende eier en laat ongeveer 30 minute oorbly om effens toe te neem. Bak die bolletjies vir 30 minute, plaas die temperatuur 180 ° C op die stoof. Voordat dit bedien word, afkoel en sprinkel dit met poeier na willekeur.