Die kombinasie van pasta en seekos word as klassiek beskou vir Italiaanse kombuis. Maar aangesien in ons streek, vars inwoners van die see, dieptes in die dag met vuur wat jy nie sal vind nie, moet jy staatmaak op bevrore kosse. Hieronder leer ons hoe om pasta met inkvis te maak, vergesel van verskillende souse.
Pasta met inkvisringe - resep
Pasta met inkvis en groen ertjies kan 'n ongewone kombinasie lyk, maar in werklikheid is hierdie resep 'n klassieke tuisgemaakte Italiaanse kombuis. Die maatskappy van groente en seekos maak 'n rooi sous gebaseer op tamaties met die toevoeging van roosmaryn.
bestanddele:
- inkviskarkasse - 470 g;
- ui - 95 g;
- tamaties in eie sap - 430 g;
- knoffel - 2 tande;
- groen ertjies - 115 g;
- takke van roosmaryn - 2 stuks.
- 'n handvol groen pietersielie;
- Spaghetti - 345 g.
voorbereiding
Meng die ui en sla dit in olyfolie tot die helfte gaar is. Voeg ertjies, blare van roosmaryn en 'n bietjie knoffel by, en na 'n halfuur - en die inkvis ringe self. Gooi die inhoud van die skottelgoed dadelik met tamatieskyfies, geur en wag totdat die stukke versprei en die sous homogeen word.
Terselfdertyd met die voorbereiding van die sous, kook die pasta. Wanneer die spaghetti gereed is, dra dit oor na die houer met die sous en wag tot dit weer kook.
Pasta met inkvis en garnale in tamatiesous
Benewens bevrore inkviskarkasse, kan jy garnale in elke supermark vind. Kies 'n opsie om te smaak en sak en gaan voort met die voorbereiding van die pasta volgens die volgende resep.
bestanddele:
- inkvis - 275 g;
- Garnale - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- knoffel - 3 tande;
- suurlemoen - 1 stuk;
- tamaties - 460 g;
- botter - 15 g;
- Grond komyn - 2 teelepels;
- meel - 15 g;
- Spaghetti - 265 g.
voorbereiding
Smelt die botter, spat omtrent dieselfde hoeveelheid olyfolie en voeg die bordjies knoffel by die braaipan. Spoel die tamaties na sowat 'n halfuur, spat die wodka en geur alles na smaak. Sit spaghetti om te kook. Wanneer die sous homogeen word, geur dit en gooi die meel in. Druk die suurlemoensap na smaak en sit die inkvis se skoongemaakte karkasse, sny in ringe en garnale sterte. Nadat u die hitte verminder het, bedek die skottelgoed en laat alles oorbly tot die seekos gereed is. Meng die voorbereide pasta met die sous.
Pasta met inkvis en mossels in romerous-sous - resep
bestanddele:
- Mossels - 230 g;
- inkvis karkas - 1 stuks;
- botter - 45 g;
- rum - 45 ml;
- meel - 35 g;
- melk - 420 ml;
- knippie tiemie, neutmuskaat;
- knoffel - 4 tande;
- gerasperde kaas - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
voorbereiding
Geskilte inkviskarkasse en mossels meng saam met rum en knippie sout. Laat alles vir sowat 'n halfuur los en vinnig braai, net om seekos van buite af te gryp.
Sit die pasta om te kook. Smeer die meel apart in botter, verdun dit met melk, sit knoffel en speserye. Wanneer die sous verdik, sit seekos daarin, voeg die klaar pasta by, meng en versprei dit in keramiekvorm. Oppervlak die oppervlak met gerasperde kaas en laat alles onder die rooster bak totdat die kaas bruin is.
Hoe om pasta met inkvis te kook?
bestanddele:
- plak - 255 g;
- Garnale - 195 g;
- filette van wit vis - 230 g;
- inkvis - 2 karkasse;
- room - 115 ml;
- Visbouillon - 145 ml;
- gerasperde kaas - 75 g;
- botter - 75 g;
- knoffel - 4 tande.
voorbereiding
Smelt die botter, gebruik dit om die gekapte knoffel tande vinnig te rooster. Voeg die vis, garnale en inkvisringe by die aromatiese olie wat verkry is. Wanneer alles in beslag geneem word, gooi dit in sous met room. Voeg die geraspte kaas by die sous na die begin van die kook. Sit die pasta om te kook. Sodra die pasta reg is, versprei dit oor die plate en bedek dit met 'n laag sous.