Belyashi in die oond - 'n gewilde Tatar gereg, wat nie meer moeilik is om voor te berei as pasteie nie. In hierdie geval is dit baie nuttiger as gebraaide variasie. Dit is die moeite werd om dit self te kook, aangesien dit gereeld op die tafel sal verskyn.
Hoe om belyashi in die oond te kook?
Mistresses gebruik sekere truuks, wat gebakte belyasha in die oond maak, wat in die volgende bestaan:
- Tradisioneel, belyashas bak 'n ronde vorm met 'n vleisvulling, en maak in die middel 'n gaatjie.
- Die hoof geheim van kook lê in die regte groepie deeg. Dit kan vars, gis, flap of kefir wees.
- Vir smaak in die gehakte vleis moet so speserye bygevoeg word soos ziru, koljander, hoep-suneli. Maak seker dat jy die groentes sit.
Deeg vir Belyasha in die oond
Dit is uiters belangrik om die deeg vir die wafers in die oond goed te berei. As jy dit op grond van melk knie, sal die baksel ongelooflik lekker en knapperig wees. Danksy die bak in die oond sal dit nuttig en geurig wees. Jy kan spul met alles enigiets, selfs met vrugte, wat 'n soete variasie maak.
bestanddele:
- meel - 350 g;
- olie - 70 g;
- melk - 180 ml;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Gooi sout in die meel. Smelt die botter.
- Aan die bokant van die heuwel maak 'n groef, waar om die melk te meng, met botter gemeng.
- Smash die eier en meng alles.
- Vervang digte, elastiese deeg. Sit dit eenkant toe, bedek met 'n klam handdoek.
Vat-Belyash in Tatar in die oond - resep
Die klassieke nasionale gereg is die Tatar-Belarus in die oond. Die resep daarvan is uiters eenvoudig. Die belangrikste is om sekere reëls te volg. Om te bak, het wonderlik geword, dit word aanbeveel om meel van die hoogste graad te neem. Kneeddeeg sal vinniger wees as jy dit in dele byvoeg.
bestanddele:
- meel 400 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 50 g;
- botter - 250 g;
- gis - 5 g;
- sout;
- forcemeat - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 1 pers.
voorbereiding
- Gooi aartappels en uie fyn. Gevul is met hulle gemeng.
- Gis word verdun met melk by kamertemperatuur, besprinkel met suiker en na hitte gestuur.
- Die olie word saggemaak en met meel gemeng.
- Voeg die gis by en maak die knie.
- Rol in 'n koma, waaruit 'n klein stukjie moet knyp. Rol dit in 'n koek.
- In die middel om die vulsel uit te lê, word die rande vasgeklou.
- Bak brood in die oond vir sowat 40 minute.
Belyasha in oond van giste deeg
'N Klassieke variasie is die resep vir belaya in die oond van 'n gistdeeg. Dit word gebruik om feestelike gebak te maak. Alhoewel die toets moet tinker, maar die resultaat is die moeite werd. Nadat jy 'n ongelooflike lekker gereg geëet het, sal die gaste en die gesin tevrede wees. 'N Verpligte voorwaarde is die gebruik van melk wat warm gemaak word tot kamertemperatuur.
bestanddele:
- meel 400 g;
- botter - 250 g;
- gis - 5 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- sout.
voorbereiding
- Maak 'n vulsel van gemaalde vleis en fyngekapte uie.
- Gis verdun in melk by kamertemperatuur, giet suiker, laat dit in die warmte brou.
- Olie, saggemaak, gemeng met meel, gooi melk in gis en maak 'n deeg. Rol dit uit en vorm 'n paar koekies.
- Sit die vulsel, die rande van die jas uit.
- Bak belyashi vir 'n halfuur in 'n warm oond.
Belyashi uit bladerdeeg in die oond
'N Uitstekende toevoeging tot die tee sal Belyasha wees met vleis in die oond, gemaak van puffdeeg. Bakkies is geskik vir ontbyt, middagete en nagereg. Om die kookproses te vereenvoudig, kan jy 1 pak voorbereide deeg koop. As 'n vulling kan jy 'n kombinasie van gehakt vleis van vark, hoender en beesvleis maak.
bestanddele:
- Puffdeeg - 1 pak;
- forcemeat - 500 g;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Stuff saam met gekapte uie.
- Bladerdeeg en rol in silikoonvorms. In die middel sit die vulsel, wat met rande bedek is.
- Bak gekookte puffdeeg in die oond vir 20-25 minute.
Belyashi op kefir in die oond
Bakkies word lekker en sappig, as jy 'n deeg op yoghurt maak vir witkoekies in die oond. Kefir moet nie baie koud wees nie, maar jy moet dit ook nie warm maak nie. Dit word aanbeveel om dit 'n paar uur voor die kook uit die yskas te trek sodat dit kamertemperatuur word. Die voordeel van hierdie gereg is 'n maklike manier van kook as om gis te gebruik.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- kefir - 1 glas;
- maer olie - 50 ml;
- eiers - 2 stukke;
- eiergeel - 1 stuk;
- sout;
- soda;
- suiker - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- water - 30 ml;
- uie - 2 stuks.
voorbereiding
- Klits die eiers met klitsvis.
- Meng die olie met meel. Voeg eiers, kefir, koeldrank, suiker by.
- Maak 'n knie. Bedek met 'n handdoek, wag 'n uur.
- Meng ui en kombineer met gemaalde vleis en water.
- Maak 'n plat koek uit die deeg, lê die vulling op hulle en maak die rande vas.
- Bak belyasha vir 40 minute in die oond.
Belyashi met vleis en aartappels in die oond
Benewens die gereg met gehakt vleis, is belyashas en aartappels in die oond ook baie gewild. As jy hierdie twee komponente in die vulsel kombineer, blyk dit dat die baksel werklik onoortreflik is. Dit word aanbeveel dat die groente fyn gesny word, dan gee hulle die sap na die deeg en maak dit sag, sag. Om te verhoed dat dit te styf raak, neem koeke eiergele vir batching.
bestanddele:
- meel - 0,5 kg;
- water - 500 ml;
- eier - 1 stuk;
- gis - 1 pak;
- sout;
- suiker - 1 teelepel;
- voorgeneem - 400 g;
- aartappels - 2 stukke;
- uie - 2 stuks.
voorbereiding
- Gis verdun in 'n half glas water, voeg suiker by en 'n lepel meel.
- Voeg die oorblywende water by die eier, voeg die lepel by, sout. Voeg meel by die dele.
- Knie sag, nie-taai deeg en laat vir 1 uur.
- Stuff saam met gekapte uie, aartappels.
- Maak 'n plat koek 1 cm dik, vul dit op.
- Verbind die rande en laat 'n gat in die middel.
- Bak belyasha vir 40-45 minute in die oond.
Lae belyashi in die oond
As daar nie genoeg tyd is om die deeg te knie nie, kan jy lui belyashas voorberei met gemaalde vleis in die oond en gebruik 'n oorspronklike resep hiervoor. Hy benodig eenvoudige bestanddele wat in die winkel gekoop kan word, en sommige van hulle sal in die yskas gevind word. Belyashi in hierdie weergawe sal gaste en huishoudelike lede verras.
bestanddele:
- onversoete droog - 150 g;
- melk - 1 glas;
- forcemeat - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 1 eetlepel. l.;
- kaas - 50 g;
- sout.
voorbereiding
- Droog dit met melk en wag tot hulle geweek word.
- Stuff saam met gekapte ui, eier, sout.
- Op die bakplaat lê daar sag droging, sit gemaalde vleis in die middel.
- Top met suurroom en gerasperde kaas.
- Lush belyashi in die oond sal gereed wees in 20-25 minute.
Belyashi uit 'n deegdeeg in die oond
Die resep, wat 'n vars deeg vir belyashas in die oond voorberei, word ook vir pasteie gebruik. As die baksel bedoel is vir 'n feestelike of 'n gesinsdinee, kan jy verskillende vullings maak, byvoorbeeld met vleis kook, en nog een met wit kool en wortels. Jy kan 'n verrassing maak in die vorm van belydenis met pampoen en pomelo.
bestanddele:
- meel a - 600 g;
- groente-olie - 3 el. l.;
- gekookte water - 300 ml;
- droë gis - 1 teelepel;
- suiker - 1,5 eetlepels. l.;
- forcemeat - 500 g;
- sout - 1/3 teelepel.
voorbereiding
- Gis en suiker verdun in water by kamertemperatuur. Giet 5 eetlepels. l. meel en klits die mengsel.
- Laat haar brou totdat 'n skuimhoed verskyn. Voeg die oorblywende meel, botter by.
- Knie die deeg. Sit in 'n plek waar daar geen konsepte is nie, vir 2 uur.
- Maak sirkels uit die deeg en gooi dit met gemaalde vleis.
- Gebakte Belyasha met vleis in die oond sal in halfuur gereed wees.
Belyashi Met Hoender Gehakt In Oond
Uiters bevredigend kom uit belaya met hoender in die oond, dus meer as een of twee sal nie genoeg wees vir enigiemand nie. Benewens uitstekende smaak, is baksel nie baie hoë kalorie nie. Jy kan kalkoenfilet of ander vleis by die hoendervleis byvoeg. Die smaak van Belyasha hiervan sal net beter word. In plaas van vars kruie geskik en gedroog, bevrore.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- water - 500 ml;
- eier - 1 stuk;
- gis - 1 pak;
- sout;
- suiker - 1 teelepel;
- hoenderhakkie - 400 g;
- ui -2 stukke;
- setperke.
voorbereiding
- Gis verdun in 0,5 koppie water, voeg suiker by en 1 eetlepel. l. meel, suiker.
- Die oorblywende water word gekombineer met die eier, gooi dan die mengsel en sout. Voeg die meel geleidelik by. Maak die deeg en laat dit vir 1 uur.
- Maak 'n vulsel van gemaalde vleis en uie.
- Rol die plat koekies uit, plaas die vulsel. Bak 40 minute in die oond.