Die sampioen van sampioene en hoender is ideaal vir alles van pasteie en braaikolle tot stews en pasta. Op die resepte van laasgenoemde het ons besluit om meer in hierdie materiaal te woon. Benewens die pragtige delikate smaak, is hierdie gereg opmerklik omdat gewoonlik nie meer as 'n halfuur voorberei word nie, maar die bestanddele wat beskikbaar is vir die meeste bestanddele, is daarop gebaseer.
'N Resep vir pasta met hoender, sampioene en room
As 'n reël word pasta met die toevoeging van sampioene en hoender voorberei met room souse. 'N Groot verskeidenheid groente in resepte is skaars, maar vir kleur en tekstuur het ons besluit om 'n bietjie groen ertjies te voeg.
Benewens die smaak daarvan, is die pasta wat volgens hierdie resep gekook word, opmerklik vir wat in een skottel gedoen word en in die sous gaargemaak word.
bestanddele:
- botter - 45 g;
- hoenderfilet - 440 g;
- Mushrooms - 280 g;
- meel - 25 g;
- room - 235 ml;
- hoenderbouillon - 720 ml;
- plak - 155 g;
- groen ertjies - 45 g;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- kaas - 55 g.
voorbereiding
Smelt die helfte van die botter en braai die hoenderstroke daarop totdat hulle gryp. Plaas die hoender in 'n aparte gereg, voeg die oorblywende olie by en gebruik dit vir braai sampioene. Wanneer die vog van laasgenoemde heeltemal uitkom en verdamp, keer terug na die skottelgoed, gooi al die meel, en voeg na 'n halfuur die knoffel by en gooi 'n mengsel van room en sous. Wanneer die vloeistowwe kook, plaas 'n pasta in die skottelgoed en laat kook totdat dit gereed is. Gedurende hierdie tyd sal die pasta gluten vrystel, wat met 'n meel die vloeistof verdik, dit in 'n dik romige sous verander. Sprinkel in die finale 'n pasta met hoender en sampioene met ertjies en kaas.
Pasta fettuccine met hoender en sampioene
bestanddele:
- botter - 35 g;
- hoenderfilet - 465 g;
- Mushrooms - 980 g;
- ui - 145 g;
- tiemie takke - 5-6 stukke;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- meel - 35 g;
- droë witwyn - 115 ml;
- hoenderbouillon - 365 ml;
- suurroom - 45 g;
- Dijon Mosterd - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
voorbereiding
Berei die braai uit stukke uie. Voeg die knoffel en tiemie by die pers by en voeg na die halwe minuut die stukkies sampioene. Sout die inhoud van die braaipan en laat die vog uit die sampioene heeltemal verdamp. Sodra dit gebeur, sit die hoender, laat die stukkies gryp en gooi die meel in. Roer alles en gooi wyn met sous. Voeg mosterd met suurroom by, laat die sous verdik.
Terwyl die sous op die stoof kook, kook die pasta. Gooi die voorbereide fettuccine weg en sit die hoender met sampioene in 'n wit sous.
Hoe om pasta met hoender en sampioene in die oond te kook?
Draai die gewone pasta in 'n roerige oondbak, volgens die onderstaande resep. Die basis van pasta, gemeng met hoender en sampioene in sous, en dan vinnig onder 'n braai gebak, sal jou toelaat om die gewone gereg vanaf 'n nuwe hoek te kyk.
bestanddele:
- hoenderfilet - 420 g;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- ui - 135 g;
- oestersampioene - 310 g;
- hoenderbouillon - 480 ml;
- plak - 135 g;
- suurroom - 165 ml;
- Paprika - 1/2 tsp;
- kaas - 65 g;
- tiemie - 1 teelepel.
voorbereiding
Nadat u hoender en groente gesny het, sit alles in 'n kastrol en vul dit met sous. Kook die bestanddele saam vir hoogstens 5 minute, voeg dan snye koupoeier en pasta by. Na 7 minute, verwyder die deksel uit die skottel en laat die sous halfpad verdamp. Voeg suurroom en speserye by en beweeg die inhoud van die pan na 'n geskikte bakkie. Sprinkel die bakkie met kaas en plaas 180 grade in die oond. Voorbereiding van pasta met hoender, sampioene en kaas sal 15 minute neem, waarna dit raadsaam is om oor te skakel na die rooster om die kaaskors te bruin.