Shaurma is die lekkerste Oosterse gereg wat gewild geword het by baie van ons. Maar aangesien shawarmu die meeste verkoop word in straatkafees en ander nie heeltemal betroubare plekke nie, word hierdie gereg beskou as nie te nuttig nie, maar meestal skadelik. Maar dit is nie 'n verskoning om dit heeltemal op te gee nie, want dit is nie moeilik om tuis te kook nie. Nou sal ons jou vertel hoe om vleis vir shawarma te marineer.
Hoe om vleis vir tuisgebruik te kook?
bestanddele:
- Hoendervleis - 400 g;
- swart peper ertjies - 1 teelepel;
- kardemom geheel - 1 teelepel;
- Zira - 1 teelepel;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- Grond borrie - 1 ½ teelepel;
- gemaalde paprika - 1 teelepel;
- sout - 1/2 teelepel;
- klein groente - 20 ml.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van shawarma is dit beter om hoendervleis van dye te gebruik, aangesien die vleis in die lende te droog is. So, sny die vleis van die hoenderdye af, verwyder die vel. Stukkies van die filet wat verkry is, het net 'n palm geslaan, net om hulle effens gladder te maak. Smeer dit met groente-olie. Speserye word in 'n mortier geplaas en deeglik gevryf. Die gevolglike mengsel is goed van alle kante vleis gevryf en laat 'n minimum vir 'n uur.
Vir 'n regte sjawarma word die vleis op 'n spoeg gebraai en gesny soos dit voorberei is. Maar by die huis is dit onwaarskynlik dat enigiemand so 'n aanpassing sal hê. Maar selfs sonder dit kan jy sonder. Dus, laat ons die braaipan gebruik. Ons sit dit op medium hitte, liggies met verfynde groente-olie, lê die stukkies hoender en gooi dit sowat 8 minute aan elke kant. Dan is die voltooide vleis styf toegedraai in foelie en laat dit vir 5 minute in rus. Dan sny ons dit met strepe en gaan direk na die vorming van shawarma.
Hoe om vleis vir Arabiese Shawarma te maak?
bestanddele:
- Lam jong - 1 kg;
- narsharab;
- olyfolie;
- koljander;
- naeltjies;
- komyn;
- kaneel;
- swartgemaalde peper;
- pietersieliegroen;
- Groentjies van Kilantro.
voorbereiding
Jong lam het in klein dun skywe gesny. Ons marineer hulle in 'n mengsel wat voorberei is uit narsharaba (geurmiddels gebaseer op granaatappelsap), gekapte groente en speserye. Laat dit vir 12 ure, neem dit uit, droog dit met papierhanddoeke en braai dit in 'n wok op hoë hitte, en dan verminder ons die vuur en bring die vleis tot gereedheid.
Hoe om vleis vir shawarma by die huis te maak?
bestanddele:
- hoender dromstokkies - 5 stuks.
- suurroom - 100 g;
- speserye vir hoender - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
By die hoenderbene skei ons die vleis van die been af, ons verwyder ook die skil. Voeg suurroom by, sit die speserye vir die hoender, roer goed en sowat 8 uur in die koue. Verhit die groente-olie in 'n braaipan, steek die vleis uit en braai dit op 'n taamlike sterk vuur tot 'n roerige kors. Dan proe ons die vleis en voeg indien nodig speserye by. Vleis moet ryk en geurig wees. Wanneer die vleis gereed is, draai die vuur af en verdeel dit in kleiner stukkies direk in die braaipan. So simuleer ons die braai van vleis op 'n spoegbraai
Nou weet jy watter soort vleis vir shawarma gebruik word en hoe dit gekook word. Ons voeg groentesaus by, draai die wortelsous af en geniet 'n unieke smaak. Almal het 'n aangename eetlus!