Dit is moeilik om te dink dat 'n kwart eeu gelede, in ons streke, krapstokkies nie eers gehoor is nie. Nou is hulle byna altyd teenwoordig by die feestelike tafels, omdat hulle uitmuntende slaaie en versnaperinge uitkom. Hoe om gevulde krapstokkies te kook, lees hieronder.
Gevulde krapstokkies in beslag
bestanddele:
- kaas hard - 140 g;
- mayonnaise van 67% vetinhoud - 90 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- krapstokkies - 500 g;
- setperke;
- blom - 4 el. lepels;
- koeksoda - 1 knippie;
- eier rou hoender - 1 stuk;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Kaas vryf op 'n klein tier, voeg dit mayonnaise, gekapte knoffel by en meng. Die vulsel is dik genoeg, so moet dit wees. Om smaak te gee, voeg gemaalde kruie by. Nou draai ons die krapstokkies. As hulle gevries is, is dit belangrik om dit heeltemal te ontdooi en dan te begin kook. Die gevolglike blad word met vulsels gesmeer en weer gevou. Ons berei die beslag voor: die eier word gebreek en deeglik geklop met klits, voeg meel, koeldrank en meng. Elke gevulde stok pak ons in die beslag en doop dit in kookolie. Vir braai, gebruik smal en diep geregte. Braai die krapstokkies in die beslag oor 'n klein vuur. Sodra hulle 'n goue kleur kry, haal hulle uit met 'n trui en sit dit op servette sodat hulle die oorblyfsels van die olie absorbeer.
Krabstokkies gevul met lewendige kabeljou
bestanddele:
- krapstokkies - 500 g;
- eiers - 3 stukke;
- Lewer Kabeljou - 1 pot;
- groen uie;
- sout, peper.
voorbereiding
Krabstokke word vooraf ontdooi, en dan versigtig ontvou, om nie die oppervlak te beskadig nie. Die kabeljou lewer word met 'n vurk geknie tot uniform. Eiers word gekook en fyngekap. Kap die groen uie. Ons verbind die eiers met die lewer en groen uie. As die massa droog word, gooi ons 'n bietjie olie uit die kabeljou lewer. Plaas op die binnekant van die ontplofte krapstok ongeveer 1 nagereglepel van die vulsel en draai weer af. Krabstokkies gevul met lewendige kabeljou, gereed!
Krabstokkies gevul met garnale en sampioene
bestanddele:
- ontdooide krapstokkies - 300 g;
- Mushrooms rou - 170 g;
- harde kaas - 160 g;
- ui - 70 g;
- Gekookte Gekookte Garnale - 120 g;
- mayonnaise - 2-3 eetlepels. lepels;
- harde gekookte hoender eiers - 2 stukke;
- setperke.
voorbereiding
Mushrooms braai saam met uie. Eiers, kaas drie op 'n rasper en stuur na 'n braaipan met sampioene. Ons voeg ook garnale, gekruide kruie en mayonnaise by. Roer en laat in 'n warm braaipan, sodat die vulling gesmelt word, omskep word in 'n homogene plastiek massa. Ons sit die warm vulsel op die oppervlak van die ontplofte krapstok en draai dit weer af. Ons sit dit vir 'n uur in 'n koel plek, en sny dit dan en sit dit op die tafel.
Elk van die bogenoemde resepte is op sy eie manier interessant. As gevulde krapstokkies, kies vir jou smaak!
Kolfstokkies gevul met gesmelte kaas
bestanddele:
- Krabstokkies - 250 g;
- kaas gesmelt - 100 g;
- eier van hoender - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 tande;
- dille - 30 g;
- mayonnaise.
voorbereiding
Gesmelt kaas vryf ons op die ruit. Om die vulling meer homogeen te maak, is dit beter om 'n ruit met klein tande te gebruik. Maal die gewas en gedroogde groen dille. Knoffelhuisies word skoongemaak en deur die pers geklem. Die hardgekookte eier is drie op dieselfde rooster as die kaas. Ons verbind al die bestanddele, voeg mayonnaise by en meng. Nou begin ons die krapstokkies self voor te berei. Eerstens ontdooi hulle heeltemal, dan ontvou. Dien 'n dun lagie vulsels toe en vou terug. Voordat jy die tafel bedien, krapstokkies gevul met kaas, sny diagonaal en lekker op 'n skottel uitgelê.