Mushroomsoep is 'n vloeibare warm gereg, waarin natuurlik sampioene die hoofkomponent van die rand is.
Mushroomsoep met hoender in die multivark
bestanddele:
- bevrore sampioene - 350 g;
- wortels - 1 stuk;
- gekookte hoenderfilet - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- tamatie - 2 stuks;
- groente-olie;
- speserye;
- suurroom;
- vars groente.
voorbereiding
Uie, wortels, sampioene word in blokkies gebreek en sowat 10 minute in groente-olie in die "Bake" -modus gebraai. Voeg dan botter botter by, voeg hoenderbottel by, voeg snye vleis, sout by en sit die program "Stoofpot" vir 90 minute. Na 40 minute gooi ons die sop-aartappel in strooitjies in, en vir 20 minute voor die gereedheid het ons die tamatie gesny, geskil en gekap. Sprinkel die gereg met kruie voor die bediening en sit die suurroom.
Mushroomsoep van gedroogde sampioene met hoender
bestanddele:
- hoenderbouillon - 1 l;
- wit gedroogde sampioene - 120 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Botter - 5 el. lepels;
- wortels - 1 stuk;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars tiemie - 2 takkies;
- vetterige room - 0.5 tafel;
- Mushrooms - 250 g;
- arugula;
- Brokolli - 50 g;
- gekookte hoendervleis - 200 g;
- Pampoenpitte - 50 g.
voorbereiding
Sit op die stoof 'n klein potjie, gooi die hoenderbottel en bring dit tot kookpunt. Hierdie keer gooi kookwaterdroog sampioene en laat hulle sowat 30 minute staan. Draai dan die water, en sampioene deeglik gespoel, in skywe gesny en by die sous voeg.
Die gloeilamp word skoongemaak, gewas, fyngekap. Wortels word verwerk, in stukke gesny, seldery word skoongemaak en in stukkies gesny. Knoffel het met 'n mes op 'n snyplank gebreek en fyngekap. Langs die bord sit die kastrol, sit die helfte van die roombotter daarop, verhit dit, voeg uie, wortels, seldery, knoffel en tiemie by. Roer, ons slaan die groente vir sowat 10 minute tot sag, gooi 'n knippie sout na smaak en meng.
Nou is die hele gebraaide noukeurig in 'n pan met sous en sampioene geplaas en kook vir 10-15 minute oor lae hitte. Terwyl die sop gebrouwen word, sit ons 'n braaipan op die stoof, sit 'n bietjie olie daarop, gooi pampoenpitte uit en roer voortdurend, braai hulle tot goudbruin.
Dra dit dan na papierhanddoeke en strooi dit met sout. Varsvleiswortels word gewas, in skywe gesny en pas afsonderlik tot goudbruin. Neem nou 'n blender, ons beoordeel al die groente van sop met arugula blaaie en skuif die massa in sop. Die gereg word gesout na smaak, peper, sit die gewasbroccoli, kook vir 5 minute, en gooi die room deeglik in, laat kook en maak die stoof af. Ons gooi die sampioenroom sop op bordjies, voeg stukkies gekookte hoendervleis by en sit dit op die tafel met gebraaide champignons en pampoenpitte.
Mushroomsoep met hoender
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- preie - 2 stukke;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- vars tiemie - 2 takkies;
- botter - 50 g;
- sous - 600 ml;
- gekookte hoenderfilet - 1 stuks.
voorbereiding
Prei gewas en in klein sirkels gesny. Knoffel maak ons skoon en slyp. Nou neem ons
Mushrooms word gewas, verwerk en in medium snye gesny. U maag word gewas en blare word verpletter. Voeg die sampioene toe, dan tiemie, verhit die vuur en braai almal vir 5 minute saam.
Gooi die hoenderbottel uit, gooi die hoenderfilet in skywe, bedek met 'n deksel en kook 'n bietjie meer. Daarna versigtig vryf ons ons massa met 'n blender tot glad en versprei die voorbereide sampioen soppuree op die bord!