Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Of gewone oregano is 'n meerjarige kruidagtige plant van die genus Dusksie van die familie Lumiaceae.
Hierdie onpretensieuse plant is wydverspreid in die Middellandse See en baie ander lande van Europa en die Midde-Ooste. In Rusland groei oregano oral (behalwe in die Verre Noorde): op oop grasperke, op heuwels, op rande, glans, tussen bosse. In baie lande word oregano gekweek. Natuurlik sal die wilde en gekweekte plant verskil in smaak, aroma en eienskappe.
Hierdie kruie bevat baie nodige stowwe vir die liggaam, en word dus wyd gebruik in medisyne. Oregano het baie nuttige eienskappe, insluitend anti-inflammatoriese, herstellende, anti-oksidant, antihistamien, strelende, antibiotika en ander. Oregano word ook wyd in die parfuum- en skoonheidsmiddelsbedryf gebruik. Die smaak van oregano is baie kenmerkend, effens bitter, nie te pittig nie, die aroma is lig en aangenaam.
Natuurlik word oregano en in die kombuis wyd gebruik as 'n spesery. Die blare word beide vars en gedroog. Hierdie spesery stimuleer eetlus en verbeter vertering.
Dit is belangrik om presies te weet waar oregano bygevoeg word, om nie die smaak van die gereg te bederf nie. Hierdie speserye word wyd gebruik in baie kookkuns, dit meng goed met baie ander speserye, veral met swartpeper, roosmaryn, basiliekruid, marjolein, tarragon, tiemie.
Oregano, as 'n geurmiddels, is deel van verskeie pittige mengsels vir die kook van skottelgoed, tuisgemaakte worsies , omelette, pates en vulsels. Oregano gedroogde word bygevoeg aan souse en dorings. In sommige streke van Italië word speserye van oregano gebruik in die voorbereiding van pizza. In baie lande van Europa is dit algemeen om droë oregano by skottelgoed (en ander sampioene) te voeg. Met hierdie speserye kry hulle 'n besonder delikate, piquant-eiland smaak en kenmerkende aroma.
In die Kaukasus, Oekraïne en Wit-Rusland word oregano by pamflette en marinades bygevoeg by die bereiding van piekels uit sampioene en groente (byvoorbeeld komkommers). In Siberië word die geurmiddels van oregano bygevoeg aan oond, eier of vleisvulling vir pasteie.
In Rusland word oregano tradisioneel gebruik om kruietee te brou. Sulke tee word wyd gebruik in volksgeneeskunde vir verskeie kwale, vir gesondheidsbevordering en net vir plesier.
Oregano-geurmiddels moet nie te lank gestoor word nie - dit verloor sy bruikbare eienskappe, geur en aromatiese eienskappe. Dit is beter om droë oregano in 'n diggesluitde nie-plastiekhouer te berg, sonder direkte toegang tot die sonstrale.
Resepte met oregano
Russiese tee van oregano (dit is oregano)
bestanddele:
- droë gebreekte oregano - 2-3 teelepels;
- steil kookwater - 250-300 ml;
- Heuning natuurlik - 1 teelepel.
voorbereiding
Droë gras val aan die slaap in 'n teepot of ander geskikte houer. Vul met steil kookwater, bedek met 'n deksel (of piering) en laat dit vir 30-40 minute brou. Filter en voeg heuning by. Roer. Ons verbruik 100 ml voor jy gaan slaap.
Terapeutiese tee van oregano en suurlemoenbalsem
bestanddele:
- droë oregano - 3 teelepels;
- Melissa droog - 2 teelepels.
- water - 500 ml;
- heuning natuurlike en room - na smaak.
voorbereiding
Grasse val aan die slaap in die teepot.
Tee van oregano (dit is oregano) is beter om te eet in die nag, dit is 'n wonderlike slaappille en strelende. Sulke tee moet nie deur mans oorgedra word nie - hulle dra nie by tot manlike krag nie. Swanger vroue - dit word nie aanbeveel om hierdie speserye in enige vorm te gebruik nie.
Met verergering van siektes van die spysverteringskanaal en hartafwykings, moet die gebruik van oregano uitgesluit of beperk word.