Tradisioneel is vleis shish kebab voorberei, maar baie resepte van hierdie gereg van ander produkte is bekend: vis, sampioene, groente. Een van die lekkerste spiese van makreel op die rooster, die resep van hierdie gereg is eenvoudig, en die smaak sal selfs die mees veeleisende gourmets beïndruk.
Eerstens sal ons jou vertel hoe om makreel te marinier vir 'n shish kebab op die rooster. Omdat die vis vinnig marinade, kan jy dit nie vir die nag verlaat nie, 'n paar uur is genoeg.
Marinuem na die droë
Die eenvoudigste manier om 'n sagte en hartige Shish kebab uit makreel te kry, is om marinade van sout en speserye te gebruik.
bestanddele:
- Makreel sonder giblets - 1,5 kg;
- sout - 1 klein handvol;
- koljander (sade) - 2 teelepels;
- vinkel in sade - 1 eetlepel. lepel;
- naeltjies - 5-6 bloeiwyses;
- swartpeper en geurig - vir 12 ertjies;
- groente-olie - 2-4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Viskarkasse moet sag en deeglik onder stromende water gewas word, dan sny ons dit in skywe - sny dikte van ongeveer 3 vingers. In 'n mortier grind ons al die speserye met sout en groente-olie om 'n betreklik eenvormige vuiligheid te verkry. Vryf hierdie sny vis en plaas dit styf in 'n emalje of glashouer. Na 'n uur en 'n half, sit ons die vis op 'n gesmeerde rooster en berei ons Shish Kebabs vir 7 of 10 minute (afhangende van die dikte van die stukke) aan elke kant.
Heuning marinade
Vreemd genoeg, 'n baie lekker kombinasie van vis en heuning, veral as jy 'n bietjie balsamiese asyn by die marinade byvoeg.
bestanddele:
- ui - 2 stuks.
- Makreel karkasse - 4 stuks.
- Balsamiese Asyn - 60 ml;
- Mag heuning - 3 eetlepels. lepels;
- Peper geurige grond - 1/3 van 'n lepel;
- naeltjies - 3-4 bloeiwyses.
voorbereiding
Voeg 'n heuning en asyn by 'n mortier slyp peper en naeltjies. Meng deeglik. Sny vis karkasse: apart
Vervolgens sal ons jou vertel hoe om 'n Shish kebab uit makreel op 'n rooster te maak. Jy kan eenvoudig die vis op die rooster lê en onder die deksel kook, en dit kan in foelie toegedraai word en op houtskool of op 'n rooster bak. Die belangrikste ding om te onthou is dat die vis vinnig gekook word, moenie dit oordoen nie: vir 10 minute 'n maksimum aan elke kant. Dit is die beste om 'n Shish kebab uit Makreel te gee, met suurlemoen of limoen, vars groente of groenteslaai, baie groen sal ook nie seerkry nie.