In Brittanje, histories, die kulinêre tradisies van kookpuddings, word hulle op verskillende maniere voorberei: kook in 'n waterbad of bak. In nie-angloculturele lande word die woord "pudding" meer dikwels genoem pasteie (soet en onversoet), soms met 'n paar vullers (vleis, vis, sampioene, neute, vrugte, groente, ens.). Soetpuddings word gewoonlik gedien vir tee of koffie en ander soortgelyke drankies.
In die naweke (seisoenaal) kan jy vrugtepuddings voorberei. 'N stukkie vrugte, byvoorbeeld, aarbei pudding - 'n wonderlike opsie vir ontbyt, middagete of snack.
Melk en aarbei pudding
bestanddele:
- melk van medium vet inhoud - ongeveer 100-130 ml;
- suiker - ongeveer 1-2 eetlepels. lepels;
- cognac, en beter as gin - 1-2 st. lepels;
- mielie stysel - ongeveer 10-13 g;
- Aardbei - ongeveer 250 g;
- Aardbeiersap - 1-2 eetlepels. lepel (opsioneel, maar wenslik);
- eierwit - 1 stuks;
- natuurlike suiwelroom;
- blare van kruisement.
voorbereiding
Berekening van produkte per 1 porsie. Kapasiteit (sê emalje) word van binne met water gevog en ons sal die melk vul. Voeg die helfte van die suiker en stysel by. Roer met 'n klits of 'n vurk sodat daar geen klonte is nie. Kook teen die laagste hitte met roer totdat die verdikking begin. Voeg die aarbei sap en kognac by.
Aarbeie word deur 'n seldsame sif of fyn gekap. Klits die tweede deel van die suiker met eierwit. Meng die geklopte proteïen met die aarbei massa, en dan alles saam met die styselmielk. Gooi die mengsel in die croissants en laat dit vries (jy kan dit vir 'n rukkie in die yskas sit). Ons versier met slagroom en kruisementblare. Jy kan 'n glas koel verfrissende cocktail "Gin-tonic", ligte wit of pienk wyn bedien vir sulke pudding.
Omtrent dieselfde manier kan jy bloubessie-aarbei pudding voorberei. Om dit te doen, neem 150 g aarbeie en 100 g bloubessies. Aarbeie is gemaal, voeg hele bessies by bloubessies by.
Die resep vir kaaskaspudding met aarbeie
bestanddele:
- kuikens met medium vetinhoud - ongeveer 250 g;
- Room suiwel natuurlike vetterige - 2 el. lepels;
- melk - ongeveer 70-80 ml;
- suiker-sand - 50-100 g;
- kognac of rum - 1-2 st. lepels;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- koringmeel - 1/2 koppie;
- Aardbei - 200-250 g;
- krokie van semolina - 'n bietjie vir besprenkeling;
- botter vir die smeer van die vorm.
voorbereiding
Meng maaskaas en die helfte suiker met eiergeel, meel, room, melk en konjak. Meng met 'n vurk versigtig. 'N Homogene massa moet verkry word.
In 'n aparte bak, eier ons die eierwit met suiker tot 'n bestendige skuim, voeg dit by die oondmassa en meng dit saggies.
Aarbeie gekap met 'n mes of 'n punch in 'n blender. Voeg die tweede deel van die suiker by en meng met die deeg. Al die mengsel (jy kan met lae spoed meng).
As die vorm nie silikoon is nie, moet dit gesmeer en met 'n manga besprinkel word. Silikone kan eenvoudig met olie smeer. Vul die deeg in 'n vorm en lig dit met 'n spatel of lepel. Ons bak die aarbei-oondpudding in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 190 grade vir 45-60 minute (beheer visueel, droog ooreenstem met die gereedheid van die pudding-tjek nie). Hierdie pudding word bedien met tee of koffie.