Room melk natuurlik - 'n baie voedsame produk, verkry uit volmelk as gevolg van skeiding van vetfraktie. Suiwelmaatskappye verskaf aan winkelnetwerke, as 'n reël, gepasteuriseerde room met 'n vetinhoud van 10 tot 35%, en ingemaakte en selfs gedroogde. Ook bevat room ongeveer 3,5% van melkproteïene, ongeveer 4,3% koolhidrate, bruikbare spoorelemente en baie vitamiene. Hierdie produk word gebruik vir die vervaardiging van botter- en suurroom, asook die voorbereiding van 'n verskeidenheid van suikergoedprodukte. Daarbenewens is die room ingesluit in die resep van verskillende souse, room sop en vrugte-nageregte. Vetterige room word goed in 'n dik skuim geslaan.
Hoe om geklopte room te maak?
Ons koop room in vetinhoud van 30% of hoër. Vooraf plaas ons die produk vir ten minste 8 uur in die yskas. Ons sit ook die skottelgoed in die yskas waar ons sal klop. Om die room te laat sweer, gebruik 'n elektriese menger - eers teen lae spoed (dan verhoog die spoed geleidelik).
Jy kan suikerpoeier besprinkel in die proses van slinger teen ongeveer 50 g poeier per 0,5 liter room. Die slaaptyd is ongeveer 10-20 minute, nie meer nie: as jy dit te vinnig of te lank klop, kan jy dit in botter en karringmelk verdeel. Klaargemaakte slagroom het 'n sagte konsekwentheid, en dit kan gesê word, smelt letterlik in die mond.
Hoe om room van room te maak?
Roomse kan voorberei word uit geklopte en nie slagroom nie (in hierdie geval kan dit effens minder vettig wees). Vir die voorbereiding van ys, kan jy vanielje, kaneel, kakao, koffie, verskeie vrugtepuree , uittreksels en moervullers (in die vorm van 'n pasta) by room voeg. Vir verdere gebruik in die voorbereiding van verskeie komplekse geregte, kan jy selfs romerige vis en romerige crème kook met die byvoeging van onderskeidelik klein maalvleis- of groentepuree.
Wat kan ek nog meer met room kook? Benewens al bogenoemde met room, kan jy vleis en vis kook (natuurlik, as godsdiens dit toelaat), asook verskeie groente en vrugte.
Resep vir konyn of hoender in room
bestanddele:
- vleis van hoender of konyn (verkieslik filette, sonder vel en bene) - ongeveer 500 g;
- room vetterig - ongeveer 200 ml;
- Ui - 1-2 stuks.
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- droë grond speserye na jou smaak, byvoorbeeld, 'n mengsel van kerrie;
- groente-olie;
- sout;
- vars groente.
voorbereiding
Braai die fyngekapte uie effens in 'n ketel in groente-olie. Voeg die vleis in klein stukkies in botter, en braai dit alles saam tot die kleur verander. Verminder die hitte en bredie deur die deksel toe te maak, af en toe te roer en, indien nodig, water te giet.
Nader aan die einde van die proses (minute vir 8 tot gereedheid), voeg ons effens sout by, voeg droë grond speserye en room by. Skakel die vuur af en geur dit met die gekapte knoffel.
Ons bedien met rys, bokwiet of gekookte aartappels en kruie, maar u kan ander sygeregte kies.