In die Oekraïne is varkvet n nasionale gereg. Dit word gemarineer, gesout, gebak, gestoof, gekook - en dit blyk altyd ongelooflik lekker en geurig te wees. Kom ons kyk vandag saam met jou hoe om gekookte spek met speserye by die huis te kook.
Resep vir gekookte vet met speserye
bestanddele:
- vet met vleisare - 0.5 kg;
- tafel asyn - 100 ml;
- water gefiltreer - 1 liter;
- laurierblad - 3 stukke;
- speserye.
Vir hervulling:
- gemaalde peper - 1 eetlepel. lepel;
- 'n groot sout - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 3 naeltjies.
voorbereiding
Gooi gesoute koue water in 'n kastrol, gooi die laurierblare, 'n bietjie grof sout, peper en voeg die asyn by. Salo word deeglik gewas en in 4 dele gesny. Marinade word verhit tot kookpunt, liggies laer die vet daarin en kook 45 minute met die deksel gesluit. Sonder om tyd te mors, berei ons 'n vulstasie voor. Om dit te doen, word knoffel skoongemaak, druk deur 'n pers in die klavier en voeg 'n bietjie speserye by die smaak. Ons meng alles deeglik tot 'n homogene toestand. Gesweis spek versigtig verwyder uit die pan, koel en volop aan alle kante voorberei aromatiese aantrek. Dan word elke stuk individueel in 'n kosfilm toegedraai en in 'n klein skinkbord gesit. Daarna verwyder ons die gekookte spesery in speserye in die yskas en laat dit vir 'n dag marineer.
Gekookte speserye met speserye in 'n multivark
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye;
- water -3 items;
- koljander - na smaak.
voorbereiding
Dus, eers, word die vet goed gewas, gedroog met papier servette en liggies geknip met gesuiwerde knoffel. Gooi die sout, speserye in die bak, gooi die gekruide knoffel by en gooi die lourierblaar, in stukkies gebreek. Die gevolglike mengsel versigtig vryf die vet en sit dit in die mou vir die bak.