Vir diegene wat slegte, lekker gesoute haring wil hê, het ons resepte voorberei waarin ons in detail beskryf hoe om 'n goeie sout te maak en die vis by die huis behoorlik te sout.
Resep vir vars gesoute haring
bestanddele:
- vars bevrore haring - 3 stuks.
- kombuis sout - 100 g;
- mengsel van pepers - 0,5 teelepel;
- groente-olie - 0,5 items;
- drinkwater - 0.5 eetlepels.
voorbereiding
Bevrore karkasse hou die haring by kamertemperatuur vir hoogstens 'n halfuur, en dan sny ons dit. Ons sny onnodige koppe af, verwyder die vellaag sorgvuldig, verwyder die vinne en verwyder dit versigtig uit die rif by die eerste een deel van die visfilet, en vanaf die tweede skei ons die rif met die krale. Fleshki sny in pragtige stukke, elkeen wat ons aan albei kante in die kombuis sout gedoop het, gemeng met 'n mengsel van pepers. Verder, ons sit dit baie dik in 'n plastiek- of glasbakkie en ons gooi die filet wat geurig is met geurige groente-olie. Noudat al die stukke haring met vloeistof bedek was, het ons 'n bietjie warm water by hulle toegevoeg en toe ons die houer afsluit, stuur ons dit net vir 8 uur na die yskas. Spoel dan al die vis af en spuit dit weer met olie.
Heerlike gesoute haring by die huis
bestanddele:
- groot haring - 2 stuks;
- water - 1,2 l;
- Peper (geurige, swart) - vir 6 ertjies;
- kombuis sout - 5 nagereglepels (met 'n skyfie);
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- naeltjies - 2 knoppies;
- laurierblad - 4 stuks.
voorbereiding
Gooi die regte hoeveelheid water in 'n kastrol. Gooi lekkersuiker, kombuistafelsout uit en sit pekelwater op die ingesluit kookplaat. Wanneer hy goed begin kook, voeg ons laurierblare, anjersprotjies en pepers by. Na 5 minute, verwyder alles uit die bord en sit dit in die plek waar die piekel kan
Ons ontdooi die haring heeltemal. Ons sny die groot mes van die kop af, maak die maag oop, waaruit ons al die binnekant uithaal, die vinne met 'n skêr sny, elke karkas spoel en dit in pragtige, nie baie groot stukkies sny nie.
Ons lê al die vis in 'n gemaklike hoë bak en bedek dit aan die rand van die laaste stuk met 'n geurige, pittige aroma pekel. Bedek en sit die bak in die yskas, en na 15 uur kan jy 'n monster van ons wonderlike ligte gesoute haring veilig neem.