Lobio, waarvan die resep tipies is vir Georgiese kookkuns, kan as 'n bykos dien as vleis of as 'n onafhanklike snack bedien. Die kos sit perfek sonder om die vertering te weeg en is ideaal vir insluiting in die spyskaart vir aandete.
Hoe kook lobio?
Om lobio uit boontjies te maak, die klassieke resep waarvan dit eenvoudig is, moet jy basiese vereistes nakom:
- Boontjies moet in een klas gebruik word, voordat hulle vir die nag kan weekmaak.
- Sout, die kos moet op gereedheid wees.
- Voordat jy addisionele bestanddele van die kos voorstel, moet jy die bone voorberei totdat dit gereed is.
- Alle variasies op die klassieke tema bevat, bo en behalwe boontjies, 'n tamatiebasis, uie, knoffel, koljander, Georgiese speserye.
Die resep vir lobio van rooibone
Lobio, wie se resep hieronder beskryf word, is die gewildste en behels die gebruik van rooibone as die hoofkomponent van bone. 'N Peperige mengsel gee 'n akute snack en suurwynasyn , wat as gevolg van die klassieke tkemali vervang kan word. As jy nie die soektyd in ag neem nie, neem dit 'n paar uur om 4 porsies te versier.
bestanddele:
- rooi boontjie - 500 g;
- uie - 150 g;
- olie, wynasyn en tamatiepasta - 2 eetlepels elk. lepels;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Hops-Suneli - 2 knippies;
- mengsel van pepers, sout.
voorbereiding
- Begin kook van lobio van rooibone met 'n voorverrottende laaste.
- Die geswolle produk word gekook.
- Gaan die ui gesny, sit saam met die res van die bestanddele in 'n bak met 'n skottel.
- Stroop die inhoud vir 5 minute.
Witbone lobio - resep
Lobio van witbone is nie minder lekker nie. Die gereg word gaar op dieselfde wyse as in die vorige geval, maar wortels word by die braai gevoeg, wat die kleurreeks en palet van die kos verryk. Die helfte van die voorbereide boontjies kan in 'n blender gemaal word, wat die struktuur van die kos meer aangenaam sal maak. Die kookproses vir 4 mense duur ongeveer 'n uur en 'n half.
bestanddele:
- witbone - 400 g;
- uie en wortels - 2 stuks.
- tamaties - 350 g;
- Knoffelhuisies - 5 stuks.
- hop-suneli, paprika, saffraan - 1 teelepel;
- vars koljander, basiliekruid.
voorbereiding
- Die resep vir lobio begin deur die peulplante te week.
- Spoel die geswelde sade, kook, die helfte van die kap.
- Gee groentebraai met tamaties, alle speserye, knoffel, groentes en blikkies vir 5 minute.
Lobio van groenboontjies in Georgies - resep
Lobio, waarvan die resep hieronder beskryf word, het 'n aantal voordele bo ander variasies. Die kos word baie keer vinniger gemaak, sonder dat die hoofproduk vooraf ingaan. Saam met hierdie, vereis die peule minder termiese behandeling. 'N Gemaakte gereg kan as 'n bykos of as 'n hartige slaaislaai bedien word. 6 porsies sal in 'n uur gereed wees.
bestanddele:
- peulbone - 800 g;
- uie - 150 g;
- tamaties - 300 g;
- neute - 100 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- warm peper - 1 stuk;
- olie - 50 ml;
- pietersielie, kruisement, basiliekruid - 'n groot klomp;
- peper, hoep-suneli, sout.
voorbereiding
- Die peule sny in 2-3 dele gekook en toegelaat om te dreineer.
- Voeg by die gesoute ui gesnyde ander groente en groente.
- Na 5 minute versprei die peule, smaak die kos met speserye en spanning vir 3 minute.
- Nuts word in die lobio van groenbone ingevoer.
Lobio van ingemaakte bone
As jy haastig lobio uit Georgiese boontjies wil maak, kan jy hulp vir ingemaakte produkte vra, wat jou sal red van lang soet en vermoeiende gekookte boontjies, waardeur die tyd vir die voorbereiding van die kos tot 'n minimum beperk word. Pittige moervulling sal die smaak van die gereg pittig maak. In net 20 minute kan jy 'n hapje eet op die ses eters.
bestanddele:
- boontjies ingemaakte in sy eie sap - 800 g;
- uie - 200 g;
- groente-olie - 100 ml;
- Knoffelhuisies - 5 stuks.
- tamatiepasta - 50 g;
- Balsamiese Asyn - 20 ml;
- Hoop-Suneli - 1 teelepel;
- koljander - knippie;
- pietersielie, groen uie.
voorbereiding
- Nuts, knoffel en kruie word gemeng in 'n blender, geurig met asyn.
- Borsel ui gesny, voeg die pasta by.
- Smeer 'n bietjie geblikte blikkiesboontjies, maak die inhoud warm, geur met moer massa en meng.
Lobio in Megrelian
Die lobio-resep met die Megreliese aksent behou altyd die integriteit van die bone, in teenstelling met baie ander variante, waar dikwels die helfte van hulle deur 'n tolstroop of in 'n blender volgemaal word. 'N Spesiale sjarme is geheg aan granaatjiesaad, en die geur wat gebruik word, is saffraan. Nadat jy nie twee ure lank geweek het nie, sal jy 4 mense kan bymekaarmaak.
bestanddele:
- Rooi Bone - 300 g;
- uie - 150 g;
- olie - 50 ml;
- Appelasyn - 35 ml;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- hop-suneli, koljander - 1 teelepel elk;
- saffraan - ½ teelepel;
- koljander en pietersielie - op ½ balk;
- neute - 50 g;
- Granaatgraan - 50 g;
- 'n peul chili.
voorbereiding
- Kook die geweekte boontjies en sit dit in uiebak.
- Sprinkel die kos met speserye, grondbone en na 5 minute roer groen en knoffel.
- Trek die lobio van die bone vir nog 5 minute en dien saam met granaatjiesaad.
Lobio in Abchazië
Vervolgens leer jy hoe om 'n lobio uit bone in Abchazië voor te berei. In hierdie geval sluit die samestelling van die gereg Bulgaarse Peppers in, wat die smaakkarakteristieke positief beïnvloed. Die hoofproduk kan droog geneem word en dit regmaak, of dit vervang met ingemaakte soutbone. Afhangende hiervan vir die ontwerp van 4 porsies van die kos sal 2 of 0.5 uur nodig hê.
bestanddele:
- bone - 300 g;
- ui - 120 g;
- groente-olie - 50 ml;
- rooi paprika's - 150 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- groente, speserye.
voorbereiding
- Wanneer droë grondstowwe gebruik word, begin lobiovoorbereiding met die voorbereiding daarvan.
- Berei gebreekte neute voor, meng dit met gekapte kruie en knoffel.
- Braai bolletjies en peperstroop tot sag op die braaipan.
- Stel die boontjies, speserye voor en staan 'n bietjie op die vuur, vryf liggies die boontjies met 'n graaf, stel moer massa voor.
Lobio met vleis
Lobio in Georgies, waarvan die resep hieronder uiteengesit word, sluit in 'n vleis komponent, wat nie tipies is vir klassieke resepte nie. Hierdie opsie word as 'n selfversorgende gereg bedien vir middagete of aandete. U kan lam, beesvleis, vark en selfs pluimvee gebruik - in elk geval sal dit lekker wees. Om 'n maaltyd op die ses te maak, sal 'n paar uur nodig hê.
bestanddele:
- rooi boontjie - 400 g;
- Loin vleis - 600 g;
- ui - 300 g;
- tamaties - 500 g;
- olie - 50 ml;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- Hops-Suneli - 2 knippies;
- basiliekruid, koljander, geurmiddels.
voorbereiding
- Begin kook, soos in ander gevalle, met die voorbereiding en kook van boontjies.
- Sny die vleispulp, braai, voeg uie gesny, na 5 minute, tamaties en blik onder die deksel tot sag, indien nodig, voeg boontjie bouillon by.
- Meng die bestanddele, geur met speserye, knoffelpasta, stoofpot vir nog 5 minute.
Lobio in die multivariate
Lobio, waarvan die resep met behulp van 'n multi-kook toestel uitgevoer word, kan versadig en geurig wees. 'N Braai kan vooraf gemaak word in 'n multicastry of in die proses van kookbone in 'n braaipan. As jy wil, kan jy die digtheid van voedsel aanpas deur vloeistof by te voeg of dit te verdamp. Vir 2.5 uur sal jy gereed wees vir 6 mense.
bestanddele:
- bone - 2 koppies;
- uie - 200 g;
- olie - 50 ml;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- vars tamaties - 400 g;
- chili, speserye, kruie en speserye.
voorbereiding
- Gesweekte en gesonde boontjies word in 'n skottel van 6 cm gegooi, die "Quenching" -modus vir 2 uur aanskakel.
- Uie word in olie en tamaties gebraai, na 'n uur word hulle in die houer van die toestel ingevoer.
- Geurmiddels, groente, knoffel word bygevoeg na die sein en meng.