Schnitzel kan 'n dun lagie pulp genoem word, in broodkrummels gepaneer en diepgebraai tot goudbruin. In teenstelling met 'n hak, kan vleis vir schnitzel ongemak bly, en sommige kan selfs schnitzel uit gehakt vleis kook, maar so 'n variasie van die gereg kan amper eintlik genoem word. Oor hoe om Schnitzel te kook, sal ons in hierdie materiaal vertel.
Hoe om 'n varkschnitzel te kook?
Die klassieke maatskappy Schnitzel is 'n sagte romige sous, in ons geval gekook op grond van sampioene. In hierdie resep sal ons 'n sknitzel op grond van varkpulp voorberei, maar u kan dit met beesvleis vervang.
bestanddele:
Vir Schnitzel:
- Varkvleis - 4 stukke;
- meel - 115 g;
- eiers - 2 stukke;
- broodbroodjie - 115 g.
Vir sous:
- botter - 35 g;
- ui - 75 g;
- Mushrooms - 165 g;
- droë witwyn - 65 ml;
- hoenderbouillon - 115 ml;
- vetroom - 115 ml.
voorbereiding
Voor die lekker voorbereiding van varkschnitzel, moet die vleis behoorlik gesny word: oor die vesels en nie meer as een en 'n half sentimeter dik nie. Rol die vleis in meel en doop in die eier. Sprinkel die toekoms schnitzels met broodkrummels en stuur hulle om in die oorvloed van voorverhitte olie te bak totdat dit bruin word.
Vir die sampioenmengsels op gesmelte botter, spit die stukkies uie en sampioene. Wanneer al die sampioenvloeistof verdamp, gooi die wyn in die braaipan en laat dit met 2/3 verdamp. Voeg dan die sous en room by, laat die sous dik en warm oor die vleis gooi.
Hoe kan jy schnitzel van grond vleis kook?
bestanddele:
- Biefstuk - 240 g;
- Gehakte vark - 240 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 35 g.
voorbereiding
Meng gekapte vleis van varkvleis en beesvleis. Geur die mengsel met sout en peper en verdeel dit in vier. Rol en plat elke deel tussen die palms. Dip die schnitzels in 'n eier en strooi met meel, en braai dan in 'n oorvloed olie vir 3-4 minute aan elke kant.
Hoe om 'n bees schnitzel in 'n pan te kook?
'N Uitstekende toevoeging tot die schnitzel kan 'n ligte suurroomsaus wees met 'n suurlemoen wat gebaseer is op hoenderbouillon, wat ons sal leer om in die onderstaande resep te berei.
bestanddele:
Vir Schnitzel:
- Beesvleiskoekies - 4 stuks.
- meel - 115 g;
- eiers - 3 stukke;
- Broodkrummels - 230 g;
- suurlemoensap - 1 pers.
Vir sous:
- hoenderbouillon - 425 ml;
- meel - 25 g;
- suurroom - 155 g;
- 'n handvol dillegroen;
- suurlemoensap - 10 ml.
voorbereiding
Rol die karbonades in meel, dip in 'n eier en strooi krummels. Braai vir 'n paar minute met elke kant, strooi suurlemoensap aan die einde. Braai die meel by en verdun dit met sous. Sodra die sous verdik, gooi dit in suurroom, voeg groente en suurlemoensap by, kook tot kook en bedien met vleis.