Geregte soos pannekoeke en fritters is sedert antieke tye bekend vir baie mense in verskillende lande van die wêreld. Die lande van Noord-Amerika is geen uitsondering nie. In die VSA en Kanada is pannekoeke baie gewild - bakkery, waarvan die oefening ontwikkel is, te danke aan emigrante uit Skotland. Volgens die samestelling van die toets, is die grootte en prag van hierdie Amerikaanse punkes nog nader aan ons fritters as aan pannekoeke. Pannekoeke is een van die mees algemene Noord-Amerikaanse ontbyt, hulle word gewoonlik met maple siroop bedien.
Vertel jou hoe om lush Amerikaanse pannekoeke te kook - punkcakes.
Pannekoekdeeg
Gewoonlik word deeg vir pannekoeke gemaak op melk, room of vloeibare gefermenteerde melkprodukte. Die samestelling van die toets sluit noodwendig olie in, aangesien dit gewoonlik in 'n droë braaipan gebak word. Ook in die toets moet eiers wees, hulle word geslaan (of die deeg self geslaan), sodat die pannekoeke pragtig vertoon het. Gis word nie gebruik nie, dit word vervang deur 'n bakpoeier. Dit is moontlik om verskillende geurmiddels by die deeg by te voeg (sjokolade, vrugte, ens.).
Amerikaanse punkcakes - resep
bestanddele:
- Volkoringmeel - 1 glas;
- melk van medium vet inhoud - 1 glas;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- suiker - 1 teelepel;
- bakpoeier (koeksoda, met suurlemoensap geblus) - 2 knippies;
- sout - 1 knippie;
- natuurlike botter of groente-olie - 25 g (of 2 eetlepels).
voorbereiding
Afsonderlike eiergele van proteïene. Meng in 'n bak meel, melk, suiker, eiergele en versagde botter. Roer deeglik. Proteïene met die byvoeging van 'n knippie sout word deur die menger opgetel na die toestand van stabiele hoë skuim.
Plaas die eekhorings saggies in die deeg. Jy kan die deeg effens meer met 'n menger sweer.
Ons kook die braaipan goed en bak pannekoeke met 'n draai tot die voorkoms aan weerskante van kenmerkende gouebruin kleure.
Jy kan pannekoeke gee nie net met maple nie, maar ook met verskillende vrugtesirrups, konfyt, konfyt, suurroom, jogurt, sjokolade-room .
Na ongeveer dieselfde resep (sien hierbo), kan jy Amerikaanse pannekoeke op kefir voorberei - vervang die melk met kefir. In hierdie weergawe kan soda nie uitgeblus word nie.
As die sous onversoete beplan word, kan jy koringmeel in die helfte met rog gebruik om punkakkies voor te berei. Om die algemene idee van pannekoeke te heroorweeg, kan jy selfs hawermeel of bokwietmeel gebruik, en jy sal 'n Amerikaanse gereg kry, in 'n bekende vorm. Vir groter gemak en prag kan jy stysel by die meel voeg.
Sjokolade Amerikaanse punkcakes - resep
bestanddele:
- koringmeel - 2/3 koppie;
- Mielie Stysel - 1/3 koppie;
- room vetterig - 30 ml (of 'n stuk botter 25 g);
- melk - 1/2 koppie;
- eier hoender - 3 stukke;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- vanielje of kaneel - 2 knippie;
- rooi warm peper - 1 knippie;
- rum, tequila of cachasha - 2 teelepels.
- Soda-kos gesak met suurlemoensap - 2 knippie.
voorbereiding
Afsonderlike eiergele van proteïene. Meng die suiker met kakao poeier, voeg die eiergele by en versigtig vryf dit. Giet in die melk, voeg room of versagde botter by, dan stysel, meel, koeldrank, warmpeper, vanielje, rum. Al versigtig meng. Proteïene klop die menger apart op 'n stabiele hoë skuim en sit dit deeglik in die deeg. Jy kan dit nog met 'n menger klop. Bak pannekoeke in 'n droë braaipan of kan op gesmelte botter (of 'n verhitste braaipan met 'n sny lem gesny word voor elke verskeidenheid pannekoeke).
Sjokoladepannekoeke word goed geserveerd met 'n room van onversoete yoghurt met die toevoeging van sommige vrugtesirrups.