Nadat jy die Australiese Lamington-nagemaakte nagmaal probeer het, sal jy vir altyd onder sy bewonderaars wees. Al die sjarme van lekkernye in 'n suksesvolle kombinasie van komponente wat in die resep gebruik word. Dit lyk asof 'n tradisioneel droë koekie so suksesvol met sjokoladeglazuur en klapperskyfies harmoniseer dat dit eenvoudig onmoontlik is om op een stuk gekookte koek te stop. Sy wonderlike smaak wat ek meer en meer wil geniet, was die snye met warm tee.
Australiese Lamington Cake - resep
bestanddele:
- vars keuse hoender eiers - 8 stuks.
- suiker - 250 g;
- Koring gesifste meel van die hoogste graad - 250 g;
- botter, boer - 35 g;
- donker sjokolade - 300 g;
- room in vetinhoud van 33% - 150 ml;
- Kokosskeer.
voorbereiding
- Om produkte vir die voorbereiding van Australiese nagereg te kies, let veral op die varsheid van eiers. Hoe meer vars hulle is, hoe meer suksesvol sal die resultaat wees. Dit is beter om botter en room by die huis te neem, maar as daar nie enige is nie, dan sal die winkels die truuk doen. Die belangrikste ding is dat hulle kwaliteit en vars is.
- Ons ry die eiers in 'n diep hittebestande houer en gooi die suiker in.
- Ons installeer die vaartuig op 'n waterbad sodat die bodem nie in kontak kom met kookwater in die onderste vaartuig nie. Roer die eiermassa met suiker met 'n halo en verhit dit met aanhoudende roering en maklik tot 'n temperatuur van 40 grade. Om die resultaat te bederf, is dit beter om 'n spesiale termometer te gebruik.
- Gaan dan die verhitte basis van die koekie met 'n menger. Dit moet as gevolg daarvan ten minste drie keer in volume verhoog en omskep word in 'n luukse en pragtige skuim. Gewoonlik, as die menger van hoë gehalte en kragtig is, duur hierdie stadium tien tot twaalf minute.
- Nou sal ons die meel in die geklitste eiermassa roer. Doen dit noukeurig in drie fases, sif die koringproduk deur 'n sif reguit in die bak en saggies masseer met bewegings van onder af.
- Die gevolglike deeg moet homogeen wees, maar nie sy prag en lugigheid verloor nie.
- Botter moet in die deeg in 'n gesmelte, maar nie in 'n warm vorm ingevoer word nie. Dit sal nodig wees om dit te doen nadat 'n tweede gedeelte meel voor die derde bygevoeg is.
- Bakkoekie is beter in 'n reghoekige of vierkantige vorm, wat ook aan die kante en onderkant met perkament snitte geoliede en gevoer moet word. Ideaal vir die aantal komponente wat in die resep gespesifiseer word, sal 'n vierkantige kapasiteit van 20x20 sentimeter of twee reghoekige 20x10 sentimeter pas. Die deeg moet dit met vyf sentimeter in hoogte invul, en bo-aan die sye moet minstens 'n sentimeter voorraad wees. Die oond word warm gemaak vir lekkernye tot 190 grade. In hierdie geval gebruik ons nie konveksie nie.
- Gereelde koekies word uit die perkament vrygelaat en verkoel, en intussen berei ons die bestanddele voor om die nagereg te versier.
- Kroom word gekook en in 'n bak gegooi met gekapte klein stukkies donker sjokolade.
- Meng die bestanddele deeglik totdat al die sjokoladeskywe blom. Indien nodig, verhit die massa in die mikrogolfoond - dit moet voldoende vloeistof wees voor verdere gebruik.
- Sny nou die verkoelde sponskoek in 5x5 sentimeter kubusse, doop elkeen eers in 'n sjokolade-romige mengsel, en dan in klapperskyfies.
- Ons versprei die finale produkte op die bord en laat die sjokolade vries.