Wit glans sal enige koek transformeer en oorspronklikheid, uniekheid en spesiale sjarme gee. Dit kan berei word op grond van gewone poeier suiker en met die toevoeging van wit sjokolade, wat natuurlik sy smaak eienskappe verbeter, en maak dit ook gladder, syer, en verbeter dus die voorkoms van die finale produk.
Cream glazuur gemaak van wit sjokolade - resep
bestanddele:
- sjokolade wit - 420 g;
- melk - 85 ml;
- vanillienknippie;
- poeiermelk - 325 g.
voorbereiding
Die belangrikste ding in die voorbereiding van hierdie glans is om wit sjokolade korrek te smelt. Om dit te doen, breek dit in klein stukkies, identifiseer dit in 'n diep kastrol of kastrol en plaas op 'n waterbad in 'n bak met warm water. Ons roer totdat die sjokoladeskywe heeltemal smelt, gooi in daardie onmiddellike melk, met suikerpoeier voorafgemeng, voeg 'n knippie vanillien by en roer tot volle homogeniteit.
Nou verwyder ons die mengsel uit die waterbad en breek dit met 'n menger totdat ons 'n welige en lugmassa kry. Wit sjokolade-versiersel vir die koek is gereed, ons kan dit vir die beoogde doel gebruik, terwyl dit nog warm is en nie tyd het om te vries nie.
Wit spieëlglasuur vir koek - resep
bestanddele:
- sjokolade wit - 135 g;
- room 33-35% - 110 ml;
- melk - 110 ml;
- vanillienknippie;
- gelatien - 1/2 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Gelatien week in 'n klein gedeelte van gesuiwerde water, en melk en vetterige room word in 'n lepel of kastrol gegooi en bepaal vir medium hitte. Ons verhit die melkmengsel tot kookpunt, verwyder dit uit die vuur, lê die wit sjokolade wat in klein stukke gebreek is en roer totdat dit heeltemal oplos. Voeg dan 'n bietjie vanielje, geweekte gelatien by en meng dit, sodat dit ook heeltemal opgelos word. Ons gee 'n wit glansglas vir die koek om af te koel tot 'n temperatuur van veertig grade, en ons bedek dit met die produk, nadat dit deur die sif gefiltreer is.
Hoe om olieagtige wit versiersel vir 'n koek te maak?
bestanddele:
- botter - 120 g;
- melk - 40 ml;
- poeiermelk - 180 g.
voorbereiding
Ons sif die poeier suiker, meng dit met warm melk, voeg dit met 'n dun druppel en meng dit. Verhit die massa om te verdik, sit botter en meng tot glad. Ons gee die afgewerkte glans 'n bietjie koel, en bedek dit met koek.