In die warm somer wil jy nie iets warm vir ete eet nie. Ons sal jou vandag vertel hoe om 'n koue tamatiesop te berei en jou energie te herlaai.
Koue tamatie gazpacho sop
bestanddele:
- ryp tamaties - 1 kg;
- tamatiesap - 400 ml;
- groen peper - 2 stuks.
- chili peper - 1 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- komkommer - 2 stukke;
- wyn rooi asyn - 1 eetlepel. lepel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye.
voorbereiding
Al die groente word deeglik gewas, geskil en geskil. Sny dit dan in blokkies en sit dit in die blenderbak. Gooi klits tot homogeen, geur met speserye, gooi olyfolie en meng. Voeg daarna tamatiesap by groente, koel gazpacho in die yskas en gooi dit op die bordjies, sit elke ysblokkies in en strooi met vars kruie.
Koue sop op tamatiesap
bestanddele:
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rooi gloeilamp - 0,5 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- Tamaties - 5 stuks.
- courgette - 1 stuk;
- seldery - 2 stuks.
- speserye;
- tamatiesap - 500 ml;
- olyfolie - 50 ml;
- Asynwyn - 30 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- avokado's - 1 stuk;
- Garnale - 8 stukke;
- Sous Tabasco - 8 druppels.
voorbereiding
Knoffel word skoongemaak en fyngekap. Gloeilamp halveer ringe, en komkommer in stroke gesny. Net so kap ons tamaties en seldery. Plaas dan die helfte van die groente in 'n voedselverwerker, gooi 'n glas tamatiesap, voeg olyfolie en 'n bietjie wynasyn by. Dan gooi ons die suiker, lê ons die Tabasco-sous, maak dit speserye speserye en smaak deeglik totdat dit amper homogeen is.
Ons gooi die groente-aartappels in 'n bak en voeg die oorblywende tamatiesap by . Daarna lê die tweede helfte van die groente uit, meng die bak in die yskas. Avokado skoon, verwyder die klip en sny die vleis in blokkies. Braai op die olie 'n paar stukkies brood, en dan gegil garnale. Ons gooi sop op bordjies, voeg seekos by en sprinkel met vars kruie. Ons bedien koue sop met 'n gebraaide stuk brood.
Koue tamatiesop van Spaanse kombuis
bestanddele:
- amandels - 30 g;
- tamaties - 700 g;
- witbrood - 2 snye;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - 30 ml;
- Wynasyn - 0.5 teelepel.
- eier - 1 stuk;
- ham - 2 skywe;
- speserye.
voorbereiding
Tamaties gewas, met 'n handdoek afgevee, in helftes gesny en versigtig uittreksels met sap. Saad met vloeistof korrels korrek deur 'n sif. Die geïsoleerde suiwer sap word gestoor en gebruik vir verdere voorbereiding, en die sade word dadelik weggegooi. Ons sny tamaties in stukkies.
Die gekapte amandels word 3 minute lank in 'n droë braaipan gedroog, en die brood word in blokkies gesny en in die oond gedroog. Voeg nou die tamaties by die blenderbak, gooi die tamatiesap in, sit knoffel, amandels en brood. Ons slyp alles teen homogeniteit teen 'n stadige spoed en gooi dit olyfolie in 'n dun druppel.
Die gevolglike sop word 'n paar keer deur 'n fyn sif of kolander verskeur, sout en asyn bymekaargemaak, gemeng en verwyder vir 'n paar uur in die yskas. Eier gekook hard, skoongemaak, fyngekap saam met ham, lê op plate en gooi sop.
Resep vir koue tamatiesop
bestanddele:
- vleis sous - 1 l;
- tamatie - 1 kg;
- vars komkommer - 1 stuk;
- suurroom - 1 item;
- rys - 2 el. lepel.
voorbereiding
Tamaties gewas, in blokkies gesny, in 'n pan gesit, giet 'n bietjie water en kook, vryf dan deur 'n sif. Dan gooi ons sous tot tamatiepuree, was rys en kook dit tot sag. Komkommer word skoongemaak, in dun sirkels gesny en in 'n soptureen gesit. Tomatensoepseisoen met suurroom, meng, verwyder uit hitte, koel en bedien.