Sop met vis kan skielik 'n eenvoudige alledaagse gereg word, in 'n heerlike gereg, die belangrikste ding is om die kwessie van kook met intelligensie en belangstelling te benader. Ons het vir u 'n paar viswater sopgemaak, wat aangenaam is om jouself en u geliefdes te verwennen.
Vissoep met speserye en croutons
bestanddele:
- vis en seekos om van te kies - 2 1/4 kg;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Tamatiepuree - 2 el. lepels;
- Ui -1 stuks.
- Tamaties - 8 stuks.
- venkel sade - 1 teelepel;
- saffraan - 3 stukke;
- paprika-knippie;
- Visbouillon - 1,2 liter;
- Gruyere kaas - 125 g;
- pietersielie - 1 handvol;
- brood vir roosterbrood;
- sout, peper - 'n knippie.
voorbereiding
Voordat jy 'n sop met croutons maak, maak ons die vis skoon, gut dit en sny dit in mediumgroottes. Voeg die groente-olie in die braaipan en braai dit met gekapte knoffel met tamatiepuree en gekapte uie. Die braai sal 5-8 minute duur, waarna dit in die braaipan die gekapte tamaties, venkel, paprika, saffraan, sout en peper kan lê. Die inhoud van die braaipan word gemeng en vir 10 minute laat stoof, dan gooi visbottel by , voeg vis, seekos by en kook vir nog 10 minute.
Stukke brood wat met gerasperde kaas besprinkel en onder die rooster gebrand is. Ons bedien sop met croutons warm, besprinkel met pietersielie.
Vissoep met croutons
bestanddele:
- Garnale - 250 g;
- Vis van jou keuse - 250 g;
- Mossels - 200 g;
- botter - 2 el. lepels;
- seldery - 2 stamme;
- Rooipeper - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- meel - 1/4 van die produk;
- melk - 2 items;
- room - 2 items;
- droë witwyn - 1/4;
- tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak;
- Grondmuskaat - 1/8 teelepel.
- Krokante van witbrood.
voorbereiding
Geroosterde vis, garnale en mossels braai op 'n eetlepel gesmelte botter totdat dit gereed is. Ons verwyder seekos uit die vuur en sit 'n rukkie opsy.
In dieselfde braaipan smelt die oorblywende olie en groente daarop: gesnyde uie, Bulgaarse peper en seldery. Sodra die groente sag is, strooi dit met meel, gooi 'n mengsel van melk, room en wyn, en geur met sout, peper en neutmuskaat. Dik sop word uitgestort met 'n blender en in plate gegooi. Ons versprei die gebraaide seekos en roosterbrood bo-op. Ons dien die tafel warm.
Resep vir die sop met kaas en croutons
bestanddele:
- spek - 4 stroke;
- uie - 2 stuks.
- aartappels - 500 g;
- droë witwyn - 1/2 st.
- Visbouillon - 2 items;
- tiemie - 1 1 eetlepel. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
- lourierblare - 2 stuks.
- Visfilet - 750 g;
- room - 1 1/4 van die artikel;
- harde kaas - 150 g;
- Krokante van witbrood;
- pietersielie.
voorbereiding
Braai die spek in die braaiplek, verwyder dit uit die vuur, en op die verdrinkte vet gaan ons die dun gesnyde uie oor. Sodra die ui goue word, gooi dit met wit wyn en wag tot die vloeistof
Na 10 minute, wanneer die room verdik, en die kaas smelt, moet die sop gereed wees. Dit bly net om die gereg met gebraaide en knapperige spek te sproei, besprinkel met gekapte pietersielie en roerige broodkrummels. Sit die sop aan die tafel warm, dadelik na kook.