Kotelet in die deeg - resep

Enige skoolseun hou net kutjies in die toets. Veg met hierdie verslawing is nutteloos, en ma's wat nie seker is oor die gehalte van die buffetprodukte sal die vervaardiging van so 'n verlangde tuisskot moet bemeester nie. Daarbenewens sal my man graag hierdie vars gebakte goedere aan die werk neem.

Hoe om gehaktballetjies in 'n deeg te kook?

bestanddele:

Vir kotelette:

voorbereiding

In warm melk oplos ons suiker en brou gist. Bloem (3 eetlepels) Word gesif deur 'n skyfies na die tafel, ons maak 'n verdieping en gooi 'opgeloste' gis uit. Voeg die eier met die sout, botter, gemengde margarien by. Ons knie 'n sagte, sagte deeg. As dit nodig is, gooi 'n bietjie meel. Smeer die voltooide deeg met groente-olie en laat dit in 'n warm plek sonder draf. As dit 3 keer in volume toeneem, bedrieg ons en laat dit weer kom.

Intussen maak ons ​​koekies klaar. Vleis vleis kies enige - beesvleis, vark, hoender, gemengde of selfs vis. Dit is beter om die gehakte vleis weer deur 'n vleissnit te slaan, terwyl 'n geweekte brood in 'n melk en uie bygevoeg word. In die klaargemaalde klop die eier, sout, peper. Voeg die knoffel en fyngekapte groenstowwe by. Ons meng alles deeglik, ons vorm botteltjies, wat in die oond gebraai of gebak word, of jy kan vir 'n paar kook.

Die deeg word gerol in 'n laag, 'n halwe sentimeter dik. Ons sny dit met stroke waarmee ons die kotelette oorvleuel. Terselfdertyd moet hulle wenke uit die deeg uitsien. Ons sit die gekookte pasteie op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Ons laat hulle sowat 20 minute opstaan, smeer die geklitste eier en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 200 grade - bruin. Dit sal ongeveer 'n halfuur neem. Koekies in die deeg kan gebraai word en in 'n pan in baie olie. Dit is baie lekker, maar minder nuttig.

Hoe om 'n koekie in 'n puffdeeg te maak?

Die eerste manier

bestanddele:

voorbereiding

Ons meng die gemaalde vleis met uie deur 'n vleissnit, sout, peper. Ons vorm 5 koekies, gooi hulle behoorlik en smoor hulle in broodkrummels. Hulle sal die gesekerde vleis sap absorbeer en laat die toets nie nat word nie.

Die deeg word in reghoeke gesny met 'n lengte van 4 cm langer as die lengte van kotelette en 'n breedte van 2 kotelette. In die middel het ons die kotelet versprei, en aan beide kante langs die rande sny ons die deeg simmetries met die randwydte van 1,5-2 cm. Ons vou die punte en weef die kotelet, met 'n klein hoekjie by die stroke.

Geknapte kotelette in puffdeeg versprei op 'n bakplaat wat met perkament bedek is en vir 40 minute na 'n voorverhitte oond gestuur word.

Die tweede manier

Van die vulsel vorm ons ronde koekies en braai van twee kante. Puffdeeg word in aparte velle verdeel, in dun stroke gesny, en ons het dit met afgekoelde kakels gevleg, soos 'n draaddraad. Maak die punte van die lintjies goed uit die deeg. Voltooide "glomeruli" sit op 'n bakplaat, bedek met eiers en na die oond gestuur - bruin.