As jy jou ontbyt wil diversifiseer of die assortiment bygeregte aanvul, berei dan die koringpap voor. Ekonomiese en lekker graan herstel nou hul gewildheid, gaan verder as die gewone etentafel en word die basis vir eksperimente vir sjefs. Met hierdie materiaal het ons ook besluit om 'n nuwe tendens te ondersteun en te deel met u maniere om pap op 'n moderne manier te berei.
Hoe om koringpap te kook?
Koringpap was 'n paar honderd jaar gelede een van die basiese dele van die spyskaart. Toe is die kruis aangevul met groente, sampioene en vleis. Ons het besluit om hierdie basiese toevoegings as basis te gebruik en 'n opgegradeerde weergawe van die pap voor te berei.
bestanddele:
- Bos-sampioene - 440 g;
- raap (klein) - 155 g;
- knoffel - 3 tande;
- ui - 75 g;
- koring kruis - 1 1/2 items;
- droë witwyn - 75 ml;
- sampioen of groentebouillon - 1,7 l;
- botter - 45 g.
voorbereiding
Pre-skoon die bos sampioene uit moontlike rommel. Sprei sampioene op 'n bakplaat met knoffelhuisies (direk in die dop) en snye rooispale. Sprinkel alles met olie, spoel en bak vir 'n halfuur teen 200.
Nou na die pap. Nadat u die kruis afgespoel het, neem die skeiding van ui skywe. Wanneer laasgenoemde effens karameliseer, gooi die koringkors en meng. Nog 'n paar minute en jy kan in die witwyn gooi. Wanneer die alkohol verdamp, voeg 'n glas sous by. Wag vir die vloeistof inblus en bly die pap op die manier van risotto kook, voeg die vloeistof oor die spoel op 'n slag en roer voortdurend. Wanneer die pap sag word, voeg dit 'n stukkie botter by en roer dit in pasta gebakte grasuie knoffel. Top met gebraaide sampioene.
Koringpap op die water
bestanddele:
- koring groente - 1/2 eetlepels;
- water - 245 ml;
- botter - 25 g;
- heuning - 45 ml;
- gedroogde appelkose - 45 g;
- 'n handvol bloubessies;
- 'n handvol neute.
voorbereiding
Nadat die kruis gespoel is, gooi dit in 'n kastrol en gooi dit oor met water. Sit 'n blokkie botter en kook die pap oor medium hitte vir sowat 20 minute totdat al die oortollige vog geabsorbeer word, en die kruisie sal nie sag word nie. Voordat jy dit bedien, voeg alles by met heuning, gekapte gedroogde appelkose, neute en bloubessies.
Hoe korrek koringpap op melk in 'n multivark kan kook?
As jy die multivariate vir kookpap wil gebruik, bly die skema en die verhoudings van kook dieselfde. Spoel die kruis om water skoon te maak en gooi dit in die multivariate bak. Een deel van die graan word uitgestort met twee dele warm water en 'n sny olie. Daarna bly dit net om oor te skakel na die toepaslike modus ("Kasha" of "Melkpap") en stel 30 minute op die timer. Na die sein word die pap nog 10 minute gelaat.
Koringpap met vleis
bestanddele:
- Koring groente - 195 g;
- wortels - 115 g;
- knoffel - 2 tande;
- beesvleis - 440 g;
- tamatiepasta - 35 g;
- groente-olie - 55 ml.
voorbereiding
Verdeel die bees in groot blokkies en bruin dit in 'n groot hoeveelheid goed verhitte olie. Wanneer die stukkies kleur na goudbruin verander, voeg al die geraspte wortels by. Na 'n paar minute, knyp 'n stukkie knoffel en sit die tamatiepasta. Sprinkel met koringkorrels en gooi al die helfte van 'n liter warm water. Verlaag hitte tot 'n minimum, laat die pap koringgraan kook vir sowat 'n halfuur of totdat alle vog geabsorbeer word.
Koringpap met pampoen
bestanddele:
- koring groente - 1/2 eetlepels;
- melk - 235 ml;
- Pampoenpuree - 75 g;
- 'n knippie kaneel, neutmuskaat en gemmer;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- klappervlokkies.
voorbereiding
Spoel die kruis met 'n mengsel van melk en pampoenpuree. Voeg speserye en vanielje by, laat alles vir 15 minute op minimum vuur. Gekookte pap verwyder uit die hitte en laat staan vir nog 10 minute.