Hoe om 'n lam kebab op die rooster te kook?

Nog 'n briljante plaasvervanger vir shish kebab is lulya kebab, wat uit bykans enige vleis gekook kan word en dit met 'n stel speserye kan diversifiseer. Uit sy soort sonder die voorvoegsel "lyulya" verskil hierdie kebab deurdat dit uit gekapte vleis voorberei is, nie seldsaam met uie en kruie nie. Dit lyk dus asof dit 'n langwerpige kotelet is, wat gerieflik in pitabroodjie met sous en groente toegedraai word. Op die manier van kook lyulya-kebab op die rooster lees in hierdie materiaal.

Lulia-kebab van skaapvleis op 'n rooster met tzatziki-sous

Wat 'n gewone kebab of shish kebab betref, is dit nodig om die regte verhouding van vet en vleis vir die lulia te kies, sodat die regte gereg die sappigheid behou. En as jy 'n goeie stukkie beesvleis met vet kry, het jy nie daarin geslaag nie, dan kan jy die tekort met die hulp van gewone vet maak.

bestanddele:

Vir kebab:

Vir sous:

voorbereiding

Kap die lemoen met die hand of kap dit met 'n blender of vleissnit saam met gekapte vleis. Voeg 'n handvol vars groente, gekapte uie en knoffelhout by die vleismengsel. Vryf 'n lekker knippie sout met komyn en koljander in die stoep en voeg die geurige mengsel by die vleis.

Verdeel die vleis in 4 gelyke dele en rol elkeen in 'n bak. Porsies vleis ons sit in die yskas en laat vir 'n paar uur - dit is die belangrikste punt wat sal help om vleis en vet te hou op die skewer.

Voordat jy die kebab-kebab op die rooster voorberei, sprei jou hand oor die hele skeer in 'n wors met dieselfde dikte. Braai kebabs op die rooster vir 3 minute aan elke kant. Berei dan 'n elementêre eenvoudige tzatzik-sous op deur suurroom te meng met gerasperde komkommer, gekapte knoffel, jogurt, sitrus sap en kruie.

Resep vir lamkebab van vark op 'n rooster

In die resep vir hierdie kebab meng vark nie met spek nie, maar bly olyfolieig en sappig as gevolg van die spekspek wat kebabs omdraai voordat dit op die rooster geplaas word.

bestanddele:

voorbereiding

Draai vark in gemaalde vleis. Skep uie apart met koriander en knoffelhuisies. So nou as moontlik, kombineer die vark met die aromatiese uiemengsel en speserye met mekaar. Moet nie sout vergeet nie. Gereelde mengsel vir kebabs het die tafel of die skottelgoed waarin dit gekook is, geslaan, sodat die vleis vesels versag en letterlik begin vasgemaak word, met die maak van minklem plastiek. Gooi die vark vir 4 porsies af en sit vir 'n paar uur in die yskas. Vorm kebabs, draai dit met stroke gerookte spek en hou houtskool vir 4-5 minute aan elke kant.

Lulia-kebab van vleis op mangal - resep

In hierdie geval, sappigheid van vleis sal bewaar word nie ten koste van vet nie, maar ten koste van gebreekte uie in kapokaartappels.

bestanddele:

voorbereiding

Rol die ui met 'n klein hoeveelheid chili in die blenderbak en draai alles in puree. Meng uiepuree met gemaalde vleis, knoffelpasta, gesnyde neute en speserye. Gekookte gehakte vleis verdeel dadelik in porsies en laat dit vir 'n paar uur in die yskas bly. Sprei vleis op die skeer met geoliede hande. Lulia-kebab van beesvleis op die rooster is vir 4-5 minute van elke kant voorberei.