Koringbrood

Daar is 'n groot aantal bak resepte, maar die gewildste is koringbrood. Met behulp van standaard bestanddele: meel, water, gis en sout, kan jy 'n vol gegeurde brood bak, die belangrikste is om die korrekte resep te ken. Oorweeg 'n verskeidenheid opsies om tuisgemaakte brood in hierdie materiaal te kook.

Koringbrood met rogterger

Antieke klassieke brood met roggees het 'n sterk aroma, wat bereik word deur lang kook en spesiale verhoudings van bestanddele, en natuurlike suurdeeg gee die produk 'n delikate smaak sonder suur.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Meng die rogferment met 190 ml water en voeg die ferment volledig in, en voeg 190 g meel in. Roer en sit die hele dag om te dwaal.
  2. Giet die oorblywende water in die voorbereide lepel, roer en voeg die meel by.
  3. Los vir 'n kwartier. Daarna voeg die suiker, die bevrore grondolie en knie die deeg.
  4. Strek en vou die deeg 'n paar keer en plaas dit vir 'n paar uur.
  5. Verdeel die deeg in twee stukke en vorm ronde brode, buig die deure van die deeg binne, beweeg in 'n sirkel.
  6. Gee brood vir 'n paar uur, bak dan in die oond teen 250 grade vir 'n kwartier, spuit die produk met water.
  7. Verminder die temperatuur tot 210 grade en bak tot dit heeltemal gaar is. Die klaarbroodjie het 'n aangename rooierige kleur en gee 'n dowwe klank wanneer hy dit tik.

Koringbrood in die oond

Bak geurige, wit koringbrood met jou eie hande, sit die hoofbestanddeel - die siel onder die mag van enige gasvrou. Daarbenewens word die betrokke produkte en die tyd spandeer vergoed deur warm, tuisgebakte brood, en ook aan familielede.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Meng gis met water verhit tot veertig grade, voeg 100 g meel by. Na roer, laat dit vir 'n halfuur tot 'n proef in warm.
  2. Voeg groente-olie by die deeg en klits die deeg vir sowat 'n kwartier met 'n menger.
  3. Wag vir die toename in die volume van die deeg, vorm 'n brood en laat vir 'n uur brou.
  4. Bak brood by 'n temperatuur van 210 grade vir 'n halfuur.

Koring- en rogbrood in die broodmaker

Voorbereiding van bruikbare koringroodbrood in 'n broodoond sal die knieë van die deeg met hande verlig en die bakproses verkort.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Plaas melk, eier, water en groente-olie in die bakkery.
  2. Giet twee soorte gesifmeerde meel en voeg aktiewe droë gis by.
  3. Kies die "Basiese" kookmodus vir drie uur in die bakkery, die eerste kwartier, kyk vir die deeg van die deeg. Daarna wag ons vir die einde van kook, sonder om die oond oop te maak.

Koringbrood in 'n multivariate

Moderne tegnologie het ver vooruit gegaan, en nou is elektroniese assistente brood sonder jou deelname. Kry 'n vars brood koringmeel vir 'n uur en 'n half, danksy die multivark, moontlik geword.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Los die gis op in warm water, voeg suiker en 'n bietjie meel by.
  2. Laat die deeg liggies opkom, dan die oorblywende meel in, roer en laat vir 'n uur.
  3. Vorm 'n bal uit die deeg en plaas dit in die bak van die multivark.
  4. Sit die verhitting vir 'n kwartier aan, draai dit dan af en laat die deeg styg.
  5. Bak in die "Bak" -modus een kant van die brood vir 'n uur. Die tweede kant, draai die brood, sowat 'n halfuur.