As jy lekkers wil bak, weet jy dat die lekkerste van alle koeke en gebak met room verkry word. Daar is baie variëteite room, maar ons wil jou vertel hoe om 'n olieroom te maak wat perfek by enige baksel pas.
Oily room - resep
Die resep vir hierdie olie-room is perfek vir 'n tuisgemaakte koek.
bestanddele:
- botter - 250 g;
- water - ½ item;
- suiker - ½ item;
- Vanieliersuiker - 1 teelepel;
- eiergeel - 5 stuks.
voorbereiding
Suiker los in water op en kook oor lae hitte siroop. Klits eiergele in 'n waterbad en voeg by stroop toe terwyl dit voortduur. Plaas sagte botter geleidelik in die mengsel, gooi die vanillesuiker, meng goed en laat die room afkoel.
Olierige room met gekondenseerde melk
bestanddele:
- botter - 250 g;
- verdampte melk - 200 g;
- Vanillien - na smaak.
voorbereiding
Spoel die gemmerde botter totdat 'n welige massa verkry word. Voeg daarna kondensmelk in klein porsies (een teelepel) in, sonder om te stop om dit in te meng. Voeg uiteindelik vanillien by en voeg 2-3 eetlepels by. lepel vol drank of konjak. Gebruik 'n room van gekondenseerde melk en botter om pasteie of koeke te smeer.
Proteïen-botterroom
Botterroom op proteïene is baie gewild onder banketbakkers, want dit is baie maklik om saam te werk: voeg geure, kleur of selfs vries by.
bestanddele:
- botter - 100 g;
- suiker - 150 g;
- eierwit - 2 stuks;
- drank - 2 el. lepel.
voorbereiding
Saggemaakte botter, klits, om 'n konsekwentheid te maak, soos 'n dik suurroom. Proteïene kombineer met suiker, sit 'n stoombad en klits saam met 'n menger totdat 'n dik, welige massa verkry word. Verwyder dan van hitte en terwyl dit aanhou, laat dit effens afkoel.
In verkoelde proteïene, voer een teelepel botter in, terwyl jy nie ophou om die massa te slaan nie. Voeg die likeur by, meng alles deeglik en laat afkoel voor gebruik.
Room-olie room
bestanddele:
- suurroom 25% - 300 g;
- Vanieljiesuiker - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 125 g;
- suiker - 1 eetlepel.
voorbereiding
Botter en versag en klop met 'n menger met gewone en vanieljesuiker. Gooi daarna warm suurroom daarby, en hou aan tot die suiker heeltemal oplos. Daarna is jou room gereed.
Olieige room met sjokolade
bestanddele:
- botter - 150 g;
- suiker - 200 g;
- sjokolade swart - 100 g;
- vanielje - 1 teelepel.
voorbereiding
Sagter botter botter of olie klop op, voeg geleidelik in dit vanielje en suiker terwyl die laaste heeltemal nie opgelos sal word nie. Sjokolade smelt in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond, en sit in die oliemengsel terwyl jy voortdurend klop. Jy moet 'n homogene massa kry, wat dadelik gebruik kan word.
Oily Custard - Voorskrif
bestanddele:
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- suiker - 1,5 items;
- eiers - 4 stukke;
- Melk - 0,5 liter;
- botter - 350 g;
- drank - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Om die olie vla te berei, moet eiers noodwendig afgekoel word, maar die olie is teer en sag. Verhit die braaipan en braai die meel op 'n medium hitte tot goudbruin. Dit sal ongeveer 5-10 minute duur. Op hierdie tydstip
Laat die meel afkoel en voeg dan 'n bietjie eier-suiker mengsel bymekaar, meng deeglik en meng dan alles met die oorblyfsels van die mengsel. Mieliekook en in klein porsies gooi die massa meel, eiers en suiker in. Plaas die mengsel op 'n klein vuur en kook tot kookpunt. Dan afkoel die mengsel tot kamertemperatuur.
Olieklits tot donsig en roer al die tyd, voeg 'n brousmengsel by. Aan die einde, gooi die drank in en meng weer. Verkoel die room in die yskas voor gebruik. Gebruik hierdie room meestal vir "Napoleon" .